🍴 Овощное рагу с баклажанами и цуккини

Баклажаны - это крупные ягоды семейства пасленовых. Их ближайшие родственники это томаты и картофель. В баклажанах содержатся антоцианы и калий. Рагу - это прекрасное диетическое и низкокалорийное блюдо. Все овощи в нем богаты клетчаткой и поэтому помогают пищеварению. Так как при долгой термической обработке овощи теряют витамины и полезные вещества, я предлагаю готовить в мультиварке. Получается гораздо быстрее.🍲 Порций: 4
🍲 Порций: 4
📊 Калорийность и БЖУ на 100 грамм
▶️ ️Калории: 45.06 ккал
▶️ Белки: 1.53 г
▶️ Жиры: 0.99 г
▶️ Углеводы: 7.84 г
⌛ Время приготовления — 1час.10мин.📋 Ингредиенты
✔ оливковое масло 11 мл.л.
✔ картофель 356 гр.
✔ морковь 53 гр.
✔ баклажан 218 гр.
✔ савойская капуста 251 гр.
✔ чеснок 9 гр.
✔ цукинни 363 гр.
✔ перец сладкий 70 гр.
✔ лук репчатый 48 гр.
📝 Как приготовить
Шаг 1: Вот такой набор овощей я использовала.
Шаг 2: Нарежьте картофель и морковь дольками и выложите на политое оливковым маслом дно чаши. Тушите на программе "тушение" около 10 минут.
Шаг 3: Нарежьте савойскую капусту (она нежнее, чем белокачанная) и выложите ее сверху картофеля. Продолжайте тушить.
Шаг 4: Нарежьте колечками цукини и выложите его сверху капусты. Продолжайте тушить.
Шаг 5: Одновременно с тушением, нарежьте дольками баклажан и обжарьте на оливковом масле с двух сторон. Добавьте к нему чеснок.
Шаг 6: Нарежьте перец и лук. Добавьте к тушеным овощам. Продолжайте тушить.
Шаг 7: Добавьте к тушеным овощам баклажан. Продолжайте тушить еще 10-15 минут. Блюдо готово.
Шаг 8: Вот такое красивое и вкусное рагу получилось.
За рецепт спасибо: Natalia Touliou
Ставьте 👍 и сохраняйте, чтобы не потерять!
Подписывайтесь и не пропускайте полезные рецепты каждый день!
#рецепт@ppprozozh #пп #правильноепитание #рецепт #ппрецепт
#Баклажан #Картофель #Морковь #Репчатыйлук #савойскаякапуста #Сладкийболгарскийперец #Цуккини #Чеснок