Тесто для заливного пирога на кефире

Тесто для заливного пирога на кефире - 971868274562


Этим рецептом теста для заливного пирога на кефире пользуюсь чаще всего. Тесто замешивается буквально за несколько минут. Достаточно просто смешать все ингредиенты. Мой совет — выкладывать тесто тоненьким слоем, тогда и готовое тесто будет очень тонкое и отлично пропечется.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут

Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 160 ккал

Ингредиенты:
Кефир – 500 мл
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная – 300 г
Разрыхлитель теста – 7 г
Соль – 5 г
Сахар – 5 г
Приготовление: Шаг 1


Рецепт теста для заливного пирога на кефире с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления теста для заливного пирога на кефире.

Какой кефир выбрать для заливного теста, дело вкуса каждого. Жирность кефира не влияет на тесто.

Яйца использую среднего размера. Общий вес без скорлупы - 100 г.

Муку рекомендую использовать высшего сорта, чтобы выпечка получилась вкусной и воздушной.

Вместо разрыхлителя можно использовать соду. Тогда её нужно ввести в кефирно-яичную смесь.
Тесто для заливного пирога на кефире - 971868281474

Шаг 2
Пшеничную муку пересыпать в сито с мелкими отверстиями и просеять, чтобы удалить остатки мусора, комочки и насытить кислородом. Благодаря просеиванию выпечка получится более воздушной. К просеянной муке всыпать разрыхлитель. Сухие ингредиенты перемешать между собой.
Тесто для заливного пирога на кефире - 971868288898


Шаг 3
Взять глубокую посуду для замеса заливного теста. Вбить яйца. Всыпать соль и сахар.
Тесто для заливного пирога на кефире - 971868291202


Шаг 4
Перемешать ручным венчиком, чтобы кристаллы сахара и соли растворились. При желании, для замеса заливного теста, можно использовать миксер или хлебопечку.

Тесто для заливного пирога на кефире - 971868322690



Шаг 5
К яичной смеси влить кефир. Все продукты у меня из холодильника. Кефир использую с жирностью 2,5 %. Перемешать венчиком, чтобы яичная смесь перемешалась с кефиром.
Тесто для заливного пирога на кефире - 971868328322


Шаг 6
В несколько приемов подсыпать просеянную муку с разрыхлителем. После каждого добавления сухих ингредиентов перемешать венчиков до однородной консистенции без комочков. По желанию, в заливное тесто можно добавить пряные травки или другие специи по вкусу. Например, можно всыпать сушеные травы, молотый кориандр, паприку. Экспериментировать еще никто не запрещал:)
Тесто для заливного пирога на кефире - 971868332930


Шаг 7
Сразу приступить к готовке заливного пирога. Тесто на кефире по консистенции должно быть средней густоты, немного жидковатым, но не водянистым. Если тесто получилось слишком густым, нужно добавить немного кефира или воды.
Тесто для заливного пирога на кефире - 971868334722


Шаг 8
Тесто для заливного пирога на кефире готово. Вкусных вам пирогов!
Тесто для заливного пирога на кефире - 971868338306

Комментарии

Комментариев нет.