Делаем домашний кефир

Чтобы приготовить кефир самостоятельно, вам нужны пол-литра молока жирностью от 2% и закваска либо покупной кефир.

Поставьте молоко на огонь, доведите до кипения и снимите с огня. Дайте ему остыть до теплого состояния в банке.

Добавьте закваску или 2 ст. л. кефира, перемешайте. Накройте банку марлей и отправьте в теплое и темное место, где не ниже 22 °C.

Через 7–10 часов перемешайте будущий кефир и снова оставьте примерно на такое же время.

Проверьте густоту кефира: он должен быть готов.

Кулинарная энциклопедия

Делаем домашний кефир

Комментарии