ПОЧЕМУ СЛИВКИ НЕ ПРЕВРАЩАЮТСЯ В МАСЛО?

🧈
⠀
Привет, друзья!
⠀
👉🏻 Если вы хотите сделать домашнее сливочное масло, то соблюдайте простые правила, и у вас всё обязательно получится!
⠀
Если вы помните, раньше масло взбивали вручную. Никаких маслобоек и миксеров не было и получить продукт можно было простым, но довольно продолжительным способом. ⤵️
⠀
А именно — постоянным переворачиванием (или взбалтыванием) банки со сливками или сметаной.
⠀
Продолжительность при этом во многом зависела от жирности сливок и их густоты.
⠀
Чем жирнее и гуще сливки (сметана), тем быстрее получалось масло.👍
⠀
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
⠀
✔️Сейчас вы можете ускорить процесс с помощью миксера.
⠀
❕Но важно, чтобы миксер был мощным.
⠀
Иначе ускорить процесс не получится, и он затянется настолько же, насколько мог бы затянуться при ручном взбивании. 🤷‍♂️
⠀
✔️Сливки должны быть холодными. Теплые сливки плохо взбиваются.
⠀
✔️В идеале брать более жирные сливки. Лучше всего — от сепаратора. 👌
⠀
✔️Из вершков тоже получится, но перед тем, как их снимать дайте молоку постоять хотя бы сутки.
⠀
Иначе слой вершков будет совсем небольшим и процент жирности, соответственно, будет низким.
И взбить масло будет сложнее.
⠀
Имейте в виду, что если сливки или сметана будут кислыми, то масло тоже получится кислым. 😅
⠀
Поэтому лучше используйте свежие продукты.👌
⠀
✔️А ещё иногда в сливки надо добавлять ледяную воду, но про это лучше я вам расскажу в курсе по кисломолочке.
⠀
Там есть подробная технология создания масла дома. Хотите на курс? Пишите в комментариях, всё подробно расскажу😏
⠀
А мой любимый способ — делать масло в небольших домашних маслобойках. Быстро, просто и удобнее, чем миксером. 👍На курсе и об этом все секреты выдаю.
⠀
❓А вы делаете сливочное масло самостоятельно? Есть свои хитрости?