👌 ВЫБОР КАСТРЮЛИ ДЛЯ СЫРА 🧀

⠀
#сыровер_инструментысыродела
⠀
Привет, друзья! 😎
⠀
❓ Что нужно, чтобы сварить сыр? Ну конечно! Красивая, любимая, чистенькая кастрюлька! С этого и начните. Бежим покупать! 🏃
⠀
🔹 Кастрюли бывают разные. Ну, во-первых, разные размеры. Вам нужно выбирать кастрюли, исходя из объёма молока, которое вы готовы обрабатывать на сыр. Ну и от желаемого сыра, конечно.
⠀
🔸 Например, твёрдые сыры, типа пармезан, варить в кастрюле 7 литров, согласитесь, совсем не вариант. В любом случае, вы наливаете не 7 литров молока, а 5, чтобы было удобно резать сгусток, мешать зерно. Да и просто наливать молоко до краёв вы вряд ли решитесь.
⠀
✅ Я советую взять кастрюли разных размеров. Хотя бы на 7 и на 15 литров. В кастрюле 15 литров вы легко сварите 1 кг сыра и даже больше.
⠀
🔴 Немного про материал кастрюль. Нержавеющая сталь, эмаль или алюминий? Подходит всё! Но на мой взгляд, лучше брать сталь.
⠀✔️ 1. Это однозначно чистый материал, не выделяющий каких-то токсичных веществ (безопасная пища — это важно);
⠀✔️ 2. Нержавейка, а значит мы можем рассчитывать на долговечность. Плюс — экономия;
⠀✔️ 3. Высокая прочность.
⠀
🔹 Эмаль, в принципе, неплохо, но она не так долговечна, может пойти ржавчина и вы замучаетесь менять эти кастрюли.
⠀
🔸 Алюминий — хорошо! Я в цеху варил в алюминиевых и не знал проблем. А слухи про вредность — всего лишь слухи. Но об этом позже. Если хотите напишу пост про это.
⠀
❗ У меня в интернет-магазине https://syrover.ru/shop/ вы найдете кастрюли на 7,15,37,50 литров. Ну и другой сопутствующий сыродельный инвентарь. Заходите, заказывайте! 👆
⠀
❓ А в каких кастрюлях вы варите свои сыры? Какие видите плюсы и минусы?
⠀
⠀
#сыровер #сыровар #бесплатныйкурс #молоко #сыр #вкусноикрасиво #готовимдомаслюбовью #домашнийтворог #кастрюлядлясыра