Мясная бомба с ананасом .

Свинина (у меня окорок) — 800 г
Соевый соус (2 ст.ложки в мясо, 1 ст. л. в ананасы)— 3 ст. л.
Бекон (может уйти больше, у меня подкопченный бекон) — 100 г
Сахар тростниковый — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки ананасов) — 1 ст. л.
Ананас (средний свежий (можно заменить на консервированный, но тогда не добавлять сахар)) — 1 шт
Соль (морская, по вкусу)
У меня кусок мяса окорок, я его специально заморозила, а потом резала слегка размороженный кусок. Так мне показалось, что будут более ровные и одинаковые кусочки.
Мясо разморозить, необходимо с двух сторон хорошо отбить.
Замариновать в соевом соусе , слегка присолить.
Мясо я свернула в пищевую пленку и убрала в холодильник на ночь.
Далее нам понадобится миска, в нее в 2 слоя выложить фольгу, чтобы края свисали.
Выложить бекон .
Равномерно распределить мясо, чтобы края свисали.
А теперь... ананас!
Нарезать, почистить, удалить серединку.
Нарезать небольшими кубиками, в сковороду налить немного растительного масла, выложить ананас, слегка посолить, добавить 1 ст. ложку соевого соуса , тростниковый сахар. И на большом огне жарить до испарения влаги.
Ананасы выложить на мясо, завернуть свисающие крася мяса.
Сверху выложить бекон.
Завернуть фольгу.
Из фольги я сделала тарелочку для "бомбы", для удобства при доставании.
Запекать в духовом шкафу на противне, 55 минут при 180 град., после чего достать, аккуратно разорвать фольгу и запекать еще 15 минут при 190 град.
Кстати, при выпекании мясо сжимается, начинка утрамбовывается поудобнее, и при нарезании кусочки ананасов не разваливаются! Подавать можно и в горячем, и в холодном виде, и так, и так вкусно!!!