👉Как приготовить вареники с картошкой и грибами

https://hozoboz.com/recepty/kak-prigotovit-vareniki-s-kartoshkoj-i-gribami/ ▶️Наш очередной обзор уже в который раз посвящается вареникам.

И сегодня мы говорим про вареники с картошкой и грибами. Умея правильно и оригинально их готовить можно претендовать на восторженные похвалы как во время праздничной трапезы, так и в процессе обычного домашнего ужина. Важно только усвоить несколько правил, которые позволят получить идеальное блюдо. Каким же оно должно быть? Все просто - идеальные вареники не должны липнуть к зубам, не должны развариваться и ни в коем случае не должны грешить малым количеством начинки. Если знаете как это сделать - Вы уже на пол пути к успеху. Если же Вам не в домек как у других получаются такие чудеса кулинарного искусства, Вы как раз на верном пути. Воспользуйтесь нашим рецептом и [вареники с грибами] и не только станут Вашим коронным блюдом. А для начала немного истории и обзор полезных свойств.
👉История 👩‍🏫👩‍🏫👩‍🏫 вареников
▶️Когда говорим о варениках, сразу понимаем что речь идет о национальном украинском блюде и спорить с этим как будто пока никто не отваживался. В отличие от других кушаний, аналоги которых просто найти и у других народов, вареники очень колоритны и отличаются рецептурой и особенностями не только в международных масштабах, но и в рамках одной страны. Это означает что только по начинке можно точно сказать из какой именно части Украины они к нам прибыли. Так в Полтавской области полюбляют вареники с начинкой из зажаренного сала с мукой, на Волыни скорее всего сварят вареники с грибами и ягодами, а в центральной части Украины отдадут предпочтение вареникам с мясом и сыром. Что же такое вареники и каковы их характерные особенности? Вареники - это блюдо из теста с начинкой из овощей, фруктов, ягод, мяса или кисломолочного сыра. Их варят на пресном или дрожжевом тесте причем как непосредственно в воде так и на пару. Особенность этого блюда также в том, что при варке внутри теста в начинках сохраняется максимум витаминов и микроэлементов, что делает их не только вкусными, но и полезными во всех отношениях, но об этом в следующем разделе.
👉Польза 💪💪💪 блюда
▶️Сложно говорить о пользе теста, особенно когда речь идет про вареники с картофелем и грибами где оно дрожжевое. Однозначно такие вареники не пройдут бесследно для фигуры, но если не злоупотреблять и баловать себя не часто, лишними килограммами обзавестись Вы не рискуете. Теперь немного о начинке с которой все обстоит не так категорично. Прежде всего многие зависит от того какие продукты для нее выбраны. В нашем случае рецепт предполагает приготовление вареников не только с грибами, но и с картошкой, а она как известно похудению не способствует. С другой стороны, в картошке много полезного. Например, она богата различными витаминами, а еще может похвастаться обилием фолиевой кислоты, магния, фосфора, кальция и железа. Кроме картошки интересно узнать и о пользе грибов, в нашем случае использованы шампиньоны, которые имеют сбалансированный состав и содержит все незаменимые аминокислоты очень нужные для нормальной работы человеческого организма. А потому кроме гипотетических лишних килограммов от поедания таких вкусных вареников можно получить еще и не мало пользы. Более того при желании такой рецепт можно разнообразить и приготовить, например, вареники с солеными грибами или вареники с грибам и капустой. Тут у каждого свои вкусы и о них не спорят. Так что начинку корректируйте как считаете нужным и не забывайте сообщать нам о своих экспериментах. Главное о чем мы хотим Вам рассказать - это рецепт теста, от которого вы точно будете в полном восторге. Так что начнем незамедлительно и узнаем как приготовить вареники с грибами и картошкой.
👉Ингредиенты для вареников с картошкой
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
▶️Ингредиенты для теста:
1. Мука пшеничная - 1-1,5 кг
2. Яйца куриные - 2 шт.
3. Сыворотка - 2 стакана
4. Сухие дрожжи - 1 ч.л.
5. Соль - 1/2 ч.л.
▶️Ингредиенты для начинки:
1. Картофель вареный - 10 шт.
2. Грибы - 300 г
3. Лук репчатый - 2 шт.
4. Сало - 100 г
5. Соль и специи - по вкусу
👉Как приготовить вареники с грибами картошкой:
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
1. Для начала подготовим необходимые для начинки ингредиенты;
2. Грибы нарезаем кусочками и слегка обжариваем;
3. Пока жарятся грибы, режем кусочками сало;
4. Обжаренные грибы выкладываем из сковороды, вытираем ее насухо и высыпаем внутрь сало;
5. Сало должно отдать жир;
6. Пока сало растапливается лук следует нарезать кубами;
7. Тем временем сало превратилось в шкварки, которые следует снять со сковородки;
8. Высыпаем в растопленный жир лук;
9. Когда лук обжарится до золотистого цвета всыпаем поджаренные заранее грибы;
10. Засыпаем зажарку в варенный и толченый картофель, а затем смешиваем и остужаем начинку;
11. Пока начинка остывает подготовим продукты для теста;
12. В теплой сыворотке растворяем дрожжи и сахар и оставляем броодить минут на 10;
13. В миску насыпаем горкой муку и вливаем опару;
14. Теперь будущее тесто следует посолить;
15. Разбиваем яйца;
16. Теперь размешиваем все компоненты и доливаем необходимое количество сыворотки;
17. Далее по немного загущаем тесто мукой до получения нужной консистенции;
18. Из теста формируем шар;
19. Теперь помещаем тесто на ровную поверхность и вымешиваем до блеска;
20. Из части готового теста раскатываем пласт толщиной около 3 мм м формируем заготовки для вареников;
21. Внутрь каждой заготовки вкладываем начинку и хорошенько защипываем края;
22. Край можно задекорировать красивой косичкой, как это сделали мы;
23. Готовые вареники помещаем на посыпанную мукой поверхность;
24. Варим вареники используя специальную сетку в кипящей воде на протяжении 5 минут;
25. Когда вареники стекут высыпьте их в миску с растопленным сливочным маслом и встряхните;
26. Подавать вареники следует теплыми со сметанкой;
🏁🏁🏁🏁🏁🏁🏁
▶️Ну вот и всечто мы собирались сегодня рассказать. Надеемся калорийность не остановит Вас от приготовления вареников с грибами и картошкой. Не волнуйтесь о лишних килограммах и тогда они Вам точно не грозят. Ждем Ваших рецептов и предложений для сайта ХозОбоз. Наша семья всегда рада новым друзьям. Всегда Ваш ХозОбоз.