Деревянная разделочная доска: плюсы, минусы и правильный уход.
Деревянная разделочная доска — экологичный и удобный инструмент, который остаётся востребованным на кухне, несмотря на обилие современных аналогов из силикона, стекла и пластика. Служит она исправно, но есть у неё один заметный недостаток — со временем теряет внешний вид: темнеет, покрывается царапинами от ножей и впитывает запахи. Дело в том, что из-за пористой структуры древесины доска легко впитывает соки от продуктов, особенно мяса и рыбы. Это не просто приводит к появлению неприятных запахов — частицы пищи, оставшиеся в порах дерева, становятся благоприятной средой для размножения бактерий. Нередко именно плохо вымытая деревянная доска становится причиной пищевых отравлений.
Как правильно мыть деревянную доску.
Самый распространённый способ — мытьё горячей водой с применением моющих средств. Однако важно помнить одно правило: не замачивайте доску полностью в воде и не оставляйте её надолго влажной — это может привести к растрескиванию древесины и активному размножению микробов.
После мытья не стоит вытирать доску кухонным полотенцем — с него на чистую поверхность могут попасть бактерии. Вместо этого оставьте доску сохнуть вертикально. Если нужно быстро высушить — лучше использовать бумажное полотенце.
Эффективная дезинфекция.
Для глубокой очистки и уничтожения бактерий можно прибегнуть к дезинфекции. Один из способов — замочить доску в слабом растворе средства с хлором: достаточно 1 столовой ложки на 5 литров воды. Через полчаса доску нужно тщательно ополоснуть и высушить.
Более щадящий и безопасный вариант — использовать пищевую соду. Растворите чайную ложку соды в половине литра горячей воды, обработайте поверхность доски, оставьте на 5–10 минут, затем промойте.
Ещё один доступный способ — перекись водорода. Для раствора возьмите 2 чайные ложки перекиси на 0,5 литра воды. Аналогично: обработайте, подождите, промойте.
Отлично устраняет запахи и дезинфицирует доску обычный лимон. Достаточно протереть поверхность половинкой лимона, оставить на 10 минут, а затем смыть.
Также хорошо справляется с бактериями столовый уксус. Регулярно протирайте им доску после использования — он эффективен против сальмонеллы, кишечной палочки и стафилококка. Удобно держать на кухне пульверизатор с уксусом.
Когда пора менять доску.
Если доска покрылась глубокими царапинами или трещинами, лучше не рисковать и заменить её. В повреждённой древесине бактерии прячутся даже после тщательной обработки. Но если повреждения поверхностные и незначительные, доска ещё может прослужить — при условии регулярной чистки и дезинфекции.
НАРОДНЫЕ СЕКРЕТЫ
✅️А+ Зарегистрированная страница
Добрые советы придут на помощь любой хозяюшке. Присоединяйтесь к нашей группе и получайте полезные советы, вкусные рецепты каждый день себе на страницу.
НАРОДНЫЕ СЕКРЕТЫ
Деревянная разделочная доска: плюсы, минусы и правильный уход.
Деревянная разделочная доска — экологичный и удобный инструмент, который остаётся востребованным на кухне, несмотря на обилие современных аналогов из силикона, стекла и пластика. Служит она исправно, но есть у неё один заметный недостаток — со временем теряет внешний вид: темнеет, покрывается царапинами от ножей и впитывает запахи.Дело в том, что из-за пористой структуры древесины доска легко впитывает соки от продуктов, особенно мяса и рыбы. Это не просто приводит к появлению неприятных запахов — частицы пищи, оставшиеся в порах дерева, становятся благоприятной средой для размножения бактерий. Нередко именно плохо вымытая деревянная доска становится причиной пищевых отравлений.
Как правильно мыть деревянную доску.
Самый распространённый способ — мытьё горячей водой с применением моющих средств. Однако важно помнить одно правило: не замачивайте доску полностью в воде и не оставляйте её надолго влажной — это может привести к растрескиванию древесины и активному размножению микробов.
После мытья не стоит вытирать доску кухонным полотенцем — с него на чистую поверхность могут попасть бактерии. Вместо этого оставьте доску сохнуть вертикально. Если нужно быстро высушить — лучше использовать бумажное полотенце.
Эффективная дезинфекция.
Для глубокой очистки и уничтожения бактерий можно прибегнуть к дезинфекции. Один из способов — замочить доску в слабом растворе средства с хлором: достаточно 1 столовой ложки на 5 литров воды. Через полчаса доску нужно тщательно ополоснуть и высушить.
Более щадящий и безопасный вариант — использовать пищевую соду. Растворите чайную ложку соды в половине литра горячей воды, обработайте поверхность доски, оставьте на 5–10 минут, затем промойте.
Ещё один доступный способ — перекись водорода. Для раствора возьмите 2 чайные ложки перекиси на 0,5 литра воды. Аналогично: обработайте, подождите, промойте.
Отлично устраняет запахи и дезинфицирует доску обычный лимон. Достаточно протереть поверхность половинкой лимона, оставить на 10 минут, а затем смыть.
Также хорошо справляется с бактериями столовый уксус. Регулярно протирайте им доску после использования — он эффективен против сальмонеллы, кишечной палочки и стафилококка. Удобно держать на кухне пульверизатор с уксусом.
Когда пора менять доску.
Если доска покрылась глубокими царапинами или трещинами, лучше не рисковать и заменить её. В повреждённой древесине бактерии прячутся даже после тщательной обработки. Но если повреждения поверхностные и незначительные, доска ещё может прослужить — при условии регулярной чистки и дезинфекции.