Салат «Генеральский» на зиму ❄

Этот яркий овощной салат — настоящий помощник в холодное время года. Он получается сочным, ароматным и невероятно вкусным, а готовится без лишних хлопот.
Ингредиенты:
* огурцы — 1 кг
* помидоры — 1 кг
* сладкий перец — 300 г
* репчатый лук — 300 г
* капуста — 300 г
* морковь — 300 г
* соль — 2 ст. л. с горкой
* сахар — 100 г
* растительное масло — 150 мл
* уксус 9% — 8 ст. л.
* зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление:
1. Все овощи тщательно вымыть, очистить и нарезать любым удобным способом.
2. Переложить их в большую миску, добавить соль, сахар, масло и уксус. Всё хорошенько перемешать и оставить на 3 часа, чтобы овощи пустили сок и замариновались.
3. Салат разложить по стерильным баночкам, равномерно распределив сок.
4. Накрыть крышками и стерилизовать около 25 минут.
5. Закатать банки и оставить остывать (укутывать не нужно).
👉 Из данного количества выходит примерно 3 литра готового салата.
✨ Отличная заготовка для зимнего стола — вкусная, витаминная и очень яркая!