Домашние пельмени из оленины

🥟 Северные пельмени с олениной — не просто ужин, а настоящий праздник вкуса. Да, готовить их непросто, но результат того стоит: тонкое тесто, нежное мясо и аромат грибов. Держите рецепт и порадуйте домашних!
Вам понадобится:
Для фарша:
🔹 Оленина — 250 г
🔹 Лук — 1 шт.
🔹 Сушеные грибы — 10 г
🔹 Растительное масло —1 ст. л.
🔹 Соль и перец по вкусу
Для теста:
🔹 Мука — 130 г
🔹 Вода — 100 мл
🔹 Соль — 0,5 ч. л.
Как готовить:
1. Помойте оленину, нарежьте на средние куски и прокрутите через мясорубку.
2. Очистите лук, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковородке до золотистого цвета.
3. Сушеные грибы измельчите в блендере до состояния порошка.
4. Смешайте мясо, лук и грибной порошок. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Разведите в миске воду, соль и муку. Замесите тугое тесто. Хорошенько разомните, чтобы не осталось комочков. Заверните в пищевую пленку и дайте постоять 30 минут.
6. Присыпьте стол мукой.
7. Сформируйте из теста колбаску, нарежьте небольшими кусочками толщиной 1,5 см и раскатайте их в лепешки.
8. Слепите пельмени, выкладывая фарш в центр лепешек и крепко залепляя их.
9. Положите пельмени в кипящую воду, посолите по вкусу и добавьте лавровый лист. Варите в течение 10–12 минут под крышкой.
10. Подавайте пельмени к столу с брусничным или клюквенным соусом.
😋 Приятного аппетита!