Новогодние блюда – это праздник для желудка, а ещё визуальное удовольствие, где каждая деталь важна.
Красиво оформленные блюда создают торжественное настроение и впечатляют гостей. Расскажем, как украсить салаты на Новый год (а также горячие блюда), чтобы они выглядели по-настоящему празднично.
Зелень
Зелень – это один из самых простых и универсальных способов оформления салатов. Подойдут свежая петрушка, укроп, кинза или мята.
Выбирайте свежую, ярко-зелёную зелень. Если она немного завяла, можно положить её в холодную воду с кусочками льда на несколько минут.
Цветы и лепестки
Использование съедобных цветов – тренд последних лет. Лепестки настурции, розы, фиалки или календулы могут добавить вашему салату не только яркости, но и лёгкую сладость или остроту.
Важно помнить, что не все цветы съедобны, поэтому следует выбирать только проверенные варианты.
Ягоды
Яркие ягоды, такие как клюква, гранат или черника, могут стать декоративным элементом, а также дополнить вкусовую палитру блюда. Гранатовые зёрна идеально украсят оливье или сельдь под шубой.
Фигурно нарезанные овощи
Морковь, огурцы, редис – все эти овощи можно нарезать фигурками с помощью специальных ножей или формочек. С помощью таких элементов можно будет украсить салат на Новый год.
Орехи и семена
Грецкие орехи, миндаль, семена кунжута или тыквы – это не только украшение, но и новая текстура в блюде. Хрустящие орехи создают приятный контраст с мягкими ингредиентами салатов.
Перед тем, как добавлять орехи, слегка поджарьте их на сухой сковороде – это усилит вкус и аромат.
Цитрусы
Ломтики лимона, лайма или апельсина могут стать отличным дополнением к мясным и рыбным горячим блюдам. Они придают лёгкую кислинку, которая оттеняет вкус жирных блюд. В странах Средиземноморья цитрусовые часто используются для подачи рыбы. В Италии, например, рыба подаётся с ломтиками лимона, который нейтрализует рыбный запах и подчёркивает свежесть блюда.
Соусы и глазировка
На тарелке с горячим блюдом можно сделать узор с помощью соуса. Например, капли бальзамического соуса или ягодного соуса будут интересно смотреться на фоне мяса или птицы. Чтобы сделать узоры, можно использовать кулинарный шприц или обычную чайную ложку.
Фрукты и ягоды для мяса
Фрукты (яблоки, груши или вишня) отлично сочетаются с мясом, особенно с уткой или свининой. Эти ингредиенты можно добавлять в блюда или украшать ими еду.
Грибы, травы и пряности
Мелкие грибы (шампиньоны, лисички), а также веточки тимьяна, розмарина или орегано добавят элегантности горячим блюдам (и, конечно, аромат). Их можно использовать как декоративные элементы.
Пищевое золото
Пищевое золото – одно из самых необычных украшений блюд. Оно придаёт торжественность и оригинальности любой еде, будь то десерт, салат или даже основное блюдо.
Готовим быстро и легко... и с юмором ..
Чем украсить новогодние салаты: 10 идей
Новогодние блюда – это праздник для желудка, а ещё визуальное удовольствие, где каждая деталь важна.Зелень
Зелень – это один из самых простых и универсальных способов оформления салатов. Подойдут свежая петрушка, укроп, кинза или мята.Выбирайте свежую, ярко-зелёную зелень. Если она немного завяла, можно положить её в холодную воду с кусочками льда на несколько минут.
Цветы и лепестки
Использование съедобных цветов – тренд последних лет. Лепестки настурции, розы, фиалки или календулы могут добавить вашему салату не только яркости, но и лёгкую сладость или остроту.Важно помнить, что не все цветы съедобны, поэтому следует выбирать только проверенные варианты.
Ягоды
Яркие ягоды, такие как клюква, гранат или черника, могут стать декоративным элементом, а также дополнить вкусовую палитру блюда. Гранатовые зёрна идеально украсят оливье или сельдь под шубой.Фигурно нарезанные овощи
Морковь, огурцы, редис – все эти овощи можно нарезать фигурками с помощью специальных ножей или формочек. С помощью таких элементов можно будет украсить салат на Новый год.Орехи и семена
Грецкие орехи, миндаль, семена кунжута или тыквы – это не только украшение, но и новая текстура в блюде. Хрустящие орехи создают приятный контраст с мягкими ингредиентами салатов.Перед тем, как добавлять орехи, слегка поджарьте их на сухой сковороде – это усилит вкус и аромат.
Цитрусы
Ломтики лимона, лайма или апельсина могут стать отличным дополнением к мясным и рыбным горячим блюдам. Они придают лёгкую кислинку, которая оттеняет вкус жирных блюд.В странах Средиземноморья цитрусовые часто используются для подачи рыбы. В Италии, например, рыба подаётся с ломтиками лимона, который нейтрализует рыбный запах и подчёркивает свежесть блюда.
Соусы и глазировка
На тарелке с горячим блюдом можно сделать узор с помощью соуса. Например, капли бальзамического соуса или ягодного соуса будут интересно смотреться на фоне мяса или птицы. Чтобы сделать узоры, можно использовать кулинарный шприц или обычную чайную ложку.Фрукты и ягоды для мяса
Фрукты (яблоки, груши или вишня) отлично сочетаются с мясом, особенно с уткой или свининой. Эти ингредиенты можно добавлять в блюда или украшать ими еду.Грибы, травы и пряности
Мелкие грибы (шампиньоны, лисички), а также веточки тимьяна, розмарина или орегано добавят элегантности горячим блюдам (и, конечно, аромат). Их можно использовать как декоративные элементы.Пищевое золото
Пищевое золото – одно из самых необычных украшений блюд. Оно придаёт торжественность и оригинальности любой еде, будь то десерт, салат или даже основное блюдо.Главное знать меру и украсить золотом лишь одно блюдо вашего стола, иначе нужного эффекта не получится. Пищевая золотая фольга или золотая пыль не обладают выраженным вкусом.
---
А вы задумывались над тем, как украсить новогодний салат? Что вы любите использовать для декора праздничной еды?
---
#кулинария #кулинарияок #кулинариярецепты #рецепты #рецептынакаждыйдень #салатырецепты #новогодниерецепты