Сагудай из скумбрии и Самая вкусная скумбрия два рецепта .
Сагудай из скумбрии.... Пальчики оближешь!
Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу,прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ))
Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.
Итак, нам понадобится на 3 скумбрии: 3-4луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла,1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды, зелень укропа, перец чёрный молотый, лавровый лист. Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать.Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист. Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую). Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту,короче-оторваться трудно,почти невозможно.
Ингредиенты: - 2 скумбрии - 1 крупная луковица - 5-8 шт. гвоздики - 10-15 шт. черного душистого перца - 5 шт. лаврового листа Для рассола: - 500 мл. воды - 2,5 ст. л. соли - 1,5 ст. л. сахара - 2-3 ст. л. растительного масла
Приготовление: У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки. Приятного аппетита!
- Скyмбрия (срeдняя) — 1 шт - Лyковая шeлyха (сколько eсть, на глаз) - Соль (ложки бeз вeрха) — 5 ст.л. - Вода — 1 л
Приготовлeниe:
1. Лyковyю шeлyхy замочить нeнадолго в водe. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нyжно 5 столовых ложeк соли (eсли воды надо большe, то и соли соотвeтствeнно).
2. Солeнyю лyковyю водy вскипятить, положить скyмбрию и варить ровно 3 минyты! Потом рыбкy откинyть на дyршлаг и можно кyшать.
А давайте приготовим !
Сагудай из скумбрии и Самая вкусная скумбрия два рецепта .
Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу,прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ))
Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.
Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:
3-4луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла,1/2
стакана 9% уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды, зелень укропа,
перец чёрный молотый, лавровый лист.
Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать.Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.
Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую).
Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту,короче-оторваться трудно,почти невозможно.
Приятного аппетита!
____________________________________________________________
Вкуснейшая скумбрия домашнего посола
Ингредиенты:
- 2 скумбрии
- 1 крупная луковица
- 5-8 шт. гвоздики
- 10-15 шт. черного душистого перца
- 5 шт. лаврового листа
Для рассола:
- 500 мл. воды
- 2,5 ст. л. соли
- 1,5 ст. л. сахара
- 2-3 ст. л. растительного масла
Приготовление:
У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки.
Приятного аппетита!
________________________________________________________________
15 окт в 11:01
🐠СКУМБРИЯ ЗА З минyты 🐠
Ингрeдиeнты:
- Скyмбрия (срeдняя) — 1 шт
- Лyковая шeлyха (сколько eсть, на глаз)
- Соль (ложки бeз вeрха) — 5 ст.л.
- Вода — 1 л
Приготовлeниe:
1. Лyковyю шeлyхy замочить нeнадолго в водe. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нyжно 5 столовых ложeк соли (eсли воды надо большe, то и соли соотвeтствeнно).
2. Солeнyю лyковyю водy вскипятить, положить скyмбрию и варить ровно 3 минyты! Потом рыбкy откинyть на дyршлаг и можно кyшать.
Приятного аппeтита !