🍅 Сладкие помидоры на зиму: простой рецепт в 3-литровых банках!

🍅
Любите домашние заготовки? Тогда этот рецепт сладких помидоров на зиму – то, что вам нужно! 🤩 Готовится просто, а результат – целых три литра вкуснейших маринованных помидоров, которые украсят ваш стол и порадуют близких! 💖
📝 Ингредиенты (на 3-литровую банку):
Свежие домашние помидоры (среднего размера) - 2 кг 🍅
Чеснок - 3-4 зубчика 🧄
Лук - 1 небольшая луковица 🧅
Морковь - 0.5 шт. (средней) 🥕
Петрушка, укроп - пучок свежей зелени 🌿
Листья черной смородины и вишни - по вкусу 🌿
Черный и душистый перец горошком - по 5-6 горошинок каждого вида 🖤💛
Лимонная кислота - щепотка 🍋
Сахар - 6 ст.л. 🍚
Соль - 2 ст.л. 🧂
Вода чистая питьевая - около 1.5 л 💧
👩‍🍳 Приготовление:
Подготовка:
Убедитесь, что банки и крышки чистые и простерилизованы. 💧
Промойте помидоры и овощи, обсушите. 🍅🥕🧅🌿
Закладка в банки:
На дно банки выложите мелко нарезанную морковь, затем дольки чеснока. 🥕🧄
Уложите помидоры (крупные можно нарезать на 2-3 части). 🍅
Сверху добавьте измельченную зелень (петрушку, укроп), листья смородины и вишни. 🌿
Добавьте кусочки лука и перец горошком (черный и душистый). 🧅🖤💛
Первая заливка:
Залейте каждую банку горячим кипятком по центру, осторожно, чтобы не ошпариться. 💧🔥
Накройте крышкой и оставьте на 20 минут. ⏳
Заливка маринадом:
Слейте воду из банок. 💧
Залейте помидоры кипятком. В каждую банку добавьте соль, сахар и щепотку лимонной кислоты. 🧂🍚🍋
Закатывание:
Закатайте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания. 🔄
💡 Советы:
Используйте помидоры разной степени зрелости для более насыщенного вкуса. 🌈
Экспериментируйте с любимыми специями, зеленью, сахаром и солью. 🌿
Храните закрытые банки в прохладном месте (погребе или подвале). 🧊
Теперь у вас всегда будут вкуснейшие домашние соленья! Приятного аппетита! 💖