Секрет идеального яблочного повидла: нужно всего 2 ингредиента

Яблочное повидло — классика заготовок 🍎✨. Оно отлично подходит для пирогов 🥧, блинов 🥞, каш 🍚 и просто в качестве сладкого десерта 🍯.
Для приготовления понадобятся всего два ингредиента: 3 кг свежих яблок 🍏 и 2,4 кг сахара 🧂. Лучше выбирать кислые или кисло-сладкие сорта, например, Антоновку, Мельбу, Симиренко или Апорта 🍏🍋. Сладкие яблоки используют реже, чаще для диетического варианта с лимонным соком 🍋, но такой продукт хранится меньше.
Сначала очищаем яблоки от кожуры и удаляем сердцевину 🍽️. Нарезаем дольками и кладём в кастрюлю с толстым дном 🍲. Если яблоки не очень сочные, добавляем немного воды 💧. На слабом огне под крышкой яблоки быстро размягчаются и превращаются в пюре 🍎➡️🥄.
Сахар добавляем постепенно, аккуратно перемешивая 🥄. Обычно берут от 400 до 800 г на килограмм яблок. Варим на малом или среднем огне, пока смесь не загустеет и станет однородной 🔥.
Готовое повидло раскладываем по стерилизованным банкам 🏺, закатываем крышками и оставляем остывать под тёплым одеялом 🧣. Хранить его лучше в прохладном и тёмном месте ❄️🌑.
Наслаждайтесь вкусным и ароматным яблочным повидлом, которое согреет вас в холодные дни! 🍯❤️