🥔🧅 Ленивые вареники с картошкой и луком: домашний уют за полчаса!

🧅🥔
Когда времени в обрез, а душа просит домашнего уюта, на помощь приходят они – ленивые вареники! ✨ Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто любит вкус классических вареников с картошкой, но ценит простоту и скорость приготовления. Минимум усилий, максимум вкуса! 💖
📝 Ингредиенты:
Картофель - 3-4 клубня 🥔
Лук репчатый - 3 шт. 🧅
Мука - около 150 г (может потребоваться чуть больше или меньше) 🌾
Куриное яйцо - 1 шт. 🥚
Сливочное масло - 30-50 г 🧈
Соль - по вкусу 🧂
Растительное масло - для жарки лука 🌻
👩‍🍳 Приготовление:
Подготовка картофеля:
Картофель очистите, крупно нарежьте, посолите и залейте водой так, чтобы она лишь слегка покрывала клубни.
Варите до полной готовности. 🥔
Подготовка лука:
Мелко нарубите лук. 🧅
На сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите лук и обжаривайте до прозрачности (2-3 минуты).
Добавьте кусочек сливочного масла и продолжайте обжаривать до золотистого цвета. 🧈🌻
Картофельное пюре:
Когда картофель готов, слейте воду. Верните кастрюлю на огонь, чтобы подсушить картофель.
Добавьте небольшой кусочек сливочного масла (по желанию) и разомните картофель в пюре.
Добавьте примерно половину обжаренного лука в пюре, перемешайте. 🧅
Переложите пюре в миску и дайте ему немного остыть (до теплого состояния).
Замес теста:
В теплое картофельное пюре добавьте соль и куриное яйцо. 🧂🥚
Постепенно вмешивайте муку, пока не получится мягкое, слегка липкое тесто. Важно: Не добавляйте слишком много муки, чтобы вареники не получились плотными.
Формовка и варка:
Рабочий стол подпылите мукой.
Выложите тесто, подкатайте и разделите на небольшие кусочки.
Каждый кусочек можно разделить пополам, чтобы получить вареники желаемого размера. Обваляйте каждый вареник в муке.
Вскипятите большое количество подсоленной воды. 💧🧂
Проверка: Чтобы убедиться, что вареники не развалятся, отварите один первым. Если он не развалился, отваривайте остальные.
Загрузите вареники в кипящую воду. Варите 2-3 минуты после того, как они всплывут.
Обжарка и подача:
Готовые вареники достаньте шумовкой и выложите на сковороду с оставшимся обжаренным луком.
Обжарьте еще несколько минут до легкой золотистости.
Подавайте вареники как самостоятельное блюдо, со сметаной, свежей зеленью или просто так. 😋
Ленивые вареники – это идеальное сочетание простоты, скорости и домашнего вкуса! Приятного аппетита! 🥔💖