Тайский суп «Том Ям»

Ингредиенты на 5 порций:
▫️куриный бульон — 2 л
▫️шампиньоны свежие — 200 г
▫️креветки очищенные — 250 г
▫️помидоры черри — 160 г
▫️имбирь корень — 50 г
▫️лайм — 2 шт.
▫️рыбный соус тайский — 2 ст. л.
▫️паста "Том Ям" — 4 ст. л.
▫️кокосовое молоко — 150 г
▫️кинза свежая — 1 пучок
▫️красный перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Варим куриный бульон, процеживаем, убираем курицу.
2. В бульон выкладываем очищенный и нарезанный кубиками имбирь и лайм кусочками или сок лайма, варим 15 минут.
3. Уменьшаем огонь, добавляем пасту «Том Ям» и варим еще 5 минут.
4. Выкладываем в бульон нарезанные шампиньоны, размороженные и очищенные креветки, рыбный соус, перемешиваем и варим около 2-3 минут.
5. Добавляем кокосовое молоко, пробуем на соль (рыбный соус соленый, и в пасте также есть соль).
6. Выключаем огонь и выкладываем нарезанные пополам помидоры черри, нарезанный красный перец. Накрываем крышкой и даем постоять 10-15 минут.
7. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, украшаем креветками и нарезанной кинзой. Очень вкусно подавать с отварным рисом.
Приятного аппетита!