Ингредиенты: • тесто фило — 4 пласта • баклажаны — ½ шт. • цукини — ½ шт. • лук репчатый — 3 шт. • помидоры вяленые в масле — 7 шт. • оливковое масло — 2 ст. л. • бальзамический уксус — 2 ст. л. • сахар тростниковый — 2 ч. л. • соль морская — 1 щепотка Для соуса песто: • очищенные тыквенные семечки — 3 горсти • лимоны — ½ шт. • чеснок — ½ зубчика • базилик свежий — 3 веточки • петрушка зелень — 4 веточки • оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л. • соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Лук почистить, нарезать крупной соломкой и слегка обжарить на разогретом в сковороде оливковом масле, затем добавить сахар, соль, перемешать и обжаривать до золотистого цвета, влить бальзамический уксус, перемешать и еще немного обжарить. 3. Тыквенные семечки подсушить на разогретой сковороде. 4. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. 5. Приготовить соус: чеснок почистить и выложить в чашу блендера, добавить базилик, петрушку и тыквенные семечки, влить оливковое масло и сок лимона, все посолить и взбить. 6. Баклажан и цукини нарезать вдоль тонкими полосками и обжарить на разогретой сковороде-гриль, а затем порезать на небольшие кусочки. 7. Вяленые помидоры нарезать соломкой. 8. Листы фило смазать с одной стороны оливковым маслом, свернуть пополам, смазать верхнюю часть маслом, затем свернуть еще раз и смазать сверху. 9. Уложить тесто в плоские тарталетки, так чтобы края свешивались, разложить зеленый соус, цукини и баклажаны, вяленые помидоры, обжаренный лук и накрыть начинку краями теста. 10. Поместить тарталетки на противень и выпекать в разогретой духовке 10–12 минут. Не важно придерживаетесь ли вы каких-то ограничений в еде или нет – всегда хочется питаться и вкусно, и полезно. Но без оливкового масла Borges Classic вам точно не обойтись: оно и придаст красивый золотистый цвет луку при обжарке, и поможет испечь вкуснейшие хрустящие тарталетки из теста фило. И все это с настоящей природной пользой, которая так нужна нашему организму особенно весной! Узнай больше о Borges и выиграй призы в группе ВКонтакте: https://vk.com/borgesrussia?erid=2W5zFJ33ZsW Реклама Borges Branded Foods, S. L. U. Уникальная японская разработки и новое слово в бытовой химии. SUPRA Booster повышает эффективность любых средств бытовой химии, улучшая их моющие и чистящие свойства, делает уборку, стирку быстрее, проще и эффективнее: https://suprabooster.ru/?erid=2W5zFJ33ZsW Реклама ООО «ЭКОМИР»
Едим Дома с Юлией Высоцкой
Тарталетки из теста фило с овощами и соусом песто
Ингредиенты:
• тесто фило — 4 пласта
• баклажаны — ½ шт.
• цукини — ½ шт.
• лук репчатый — 3 шт.
• помидоры вяленые в масле — 7 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• бальзамический уксус — 2 ст. л.
• сахар тростниковый — 2 ч. л.
• соль морская — 1 щепотка
Для соуса песто:
• очищенные тыквенные семечки — 3 горсти
• лимоны — ½ шт.
• чеснок — ½ зубчика
• базилик свежий — 3 веточки
• петрушка зелень — 4 веточки
• оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л.
• соль морская — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Лук почистить, нарезать крупной соломкой и слегка обжарить на разогретом в сковороде оливковом масле, затем добавить сахар, соль, перемешать и обжаривать до золотистого цвета, влить бальзамический уксус, перемешать и еще немного обжарить.
3. Тыквенные семечки подсушить на разогретой сковороде.
4. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
5. Приготовить соус: чеснок почистить и выложить в чашу блендера, добавить базилик, петрушку и тыквенные семечки, влить оливковое масло и сок лимона, все посолить и взбить.
6. Баклажан и цукини нарезать вдоль тонкими полосками и обжарить на разогретой сковороде-гриль, а затем порезать на небольшие кусочки.
7. Вяленые помидоры нарезать соломкой.
8. Листы фило смазать с одной стороны оливковым маслом, свернуть пополам, смазать верхнюю часть маслом, затем свернуть еще раз и смазать сверху.
9. Уложить тесто в плоские тарталетки, так чтобы края свешивались, разложить зеленый соус, цукини и баклажаны, вяленые помидоры, обжаренный лук и накрыть начинку краями теста.
10. Поместить тарталетки на противень и выпекать в разогретой духовке 10–12 минут.
Не важно придерживаетесь ли вы каких-то ограничений в еде или нет – всегда хочется питаться и вкусно, и полезно. Но без оливкового масла Borges Classic вам точно не обойтись: оно и придаст красивый золотистый цвет луку при обжарке, и поможет испечь вкуснейшие хрустящие тарталетки из теста фило. И все это с настоящей природной пользой, которая так нужна нашему организму особенно весной!
Узнай больше о Borges и выиграй призы в группе ВКонтакте: https://vk.com/borgesrussia?erid=2W5zFJ33ZsW Реклама Borges Branded Foods, S. L. U.
Уникальная японская разработки и новое слово в бытовой химии. SUPRA Booster повышает эффективность любых средств бытовой химии, улучшая их моющие и чистящие свойства, делает уборку, стирку быстрее, проще и эффективнее: https://suprabooster.ru/?erid=2W5zFJ33ZsW Реклама ООО «ЭКОМИР»