Пекановый пирог

Ингредиенты для теста:
▫️ мука 1 сорт — 250 г
▫️ миндаль измельченный — 25 г
▫️ сливочное масло — 140 г
▫️ сахарная пудра — 75 г
▫️ яйца куриные — 1 шт.
Ингредиенты для начинки:
▫️ орехи пекан — 200 г
▫️ кленовый сироп — 200 мл
▫️ сливочное масло — 40 г
▫️ яйца куриные — 3 шт.
▫️ сахар — 50 г
Способ приготовления:
1. Размягченное масло взбейте с сахарной пудрой.
2. Добавьте яйцо и миндаль и продолжайте взбивать.
3. Всыпьте муку и замесите тесто. Оно будет слегка липким, но больше муки добавлять не нужно.
4. Выложите тесто в кондитерский круг, сформируйте бортики и поставьте в морозилку на полчаса.
5. Для начинки растопите масло.
6. Взбейте яйца с сахаром.
7. Влейте масло и кленовый сироп, взбейте до однородности. Затем всыпьте орехи и перемешайте.
8. Влейте начинку в пирог.
9. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут. Перед подачей дайте остыть.
Приятного аппетита!