Как правильно варить рис в мультиварке, кастрюле, казане

http://goo.gl/qq9u5T Казалось бы, сварить рис просто — бросил крупу в кастрюлю с водой и поставил на огонь.

Однако даже у опытного кулинара, умеющего готовить сложные блюда и «многоэтажные» десерты, вместо рассыпчатого риса порой получается каша. Варка риса — это искусство, в котором весьма преуспели восточные и азиатские повара. Предложи им любой сорт риса, и они знают, что с ним делать — один сорт надолго замачивают, другой предварительно обжаривают, а третий сразу заливают водой и ставят на огонь. Они знают, как правильно варить рис, на уровне интуиции. Хорошо бы, конечно, у них поучиться, но это не всегда возможно. Попробуем освоить на практике несколько секретов приготовления «правильного» риса, ведь это один из самых популярных гарниров в мире. Если мы поймём, как варить рис, чтобы он стал рассыпчатым, или наоборот вязким, мы сможем приготовить десятки вкусных блюд. #едимдома #готовимдома #какприготовить #рис #рецепты #советы