У Марины. Видео рецепты.Вкусно.Просто.

1 июл 2019

Свиная рулька с белыми грибами.

Друзья, подписывайтесь на кулинарный канал «У Марины»! https://www.youtube.com/channel/UCqsEOUXXTIty51xuzjJB49Q/videos?view_as=subscriber Спасибо за ваш «класс» ! Сохраняйте в «закладки», чтобы не потерять!

Свиная рулька с белыми грибами. - 885708900876
ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 свиные рульки
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец
100 г сушеных белых гибов
400 г мякоти свинины с жирком
2 большие луковицы
оливковое масло
2 желтка
3 ст. л. дижонской горчицы
2 ч. л. мёда
1 ст. л. душистого перца горошком
картофельное пюре для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1
Рульку положите в большую кастрюлю, залейте кипящей водой, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, снимите пену, варите на слабом огне 1 ч.

Шаг 2
Грибы замочите в теплой воде на 30 мин., сварите в той же воде, 20 мин., промойте, измельчите.

Шаг 3
Свиную мякоть проверните через мясорубку. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в масле, 5 мин. Добавьте мясо, обжаривайте на сильном огне, разбивая комки фарша вилкой, 5–7 мин.

Шаг 4
Добавьте грибы, обжаривайте, помешивая, еще 5 мин. Посолите, поперчите и остудите.

Шаг 5
Разогрейте духовку до 220–240 °С. Достаньте рульку из бульона (он не понадобится) и аккуратно выньте кость так, чтобы мясо не развалилось.

Взбейте желтки с солью, перцем, мёдом и горчицей. Продолжая взбивать, влейте немного масла, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 6
Начините рульки фаршем, обмажьте медово-горчичной смесью, уложите в форму для запекания, запекайте 20 мин. Подавайте с картофельным пюре.
#УМарины #рецепт #салат #тесто #пицца #пирог #сырники
•

Комментарии

  • 2 июл 2019 08:15
    Когда кладу рульку в духовку заливаю пивом, очень вкусно. Перед подачей смазать сладким джемом,(абр. клюкв, перс,) очень вкусно.
  • 2 июл 2019 11:57
    ОО!!Интересно!! Нужно будет обязательно попробовать!! :-)) Спасибо вам за подсказку!