🔸 Мука пшеничная — 1 кг 🔸 Молоко (должно быть чуть теплым) — 2,5 стак. 🔸 Масло сливочное — 2-3 ст. л. 🔸 Сахар — 1 ст. л. 🔸 Яйцо — 2 шт 🔸 Соль — 1 ч. л. 🔸 Дрожжи ✅ Готовая начинка
Как приготовить
🔶 Ставим опару на теплом молоке (нив коем случае не горячем горячим, иначе дрожжи сварятся и не поднимутся). Разводим сахар, дрожжи, всыпаем половину муки, хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Опару ставим на 40 - 50 минут в теплое место для подъема. 🔶 Когда опара подойдет, отдельно перемешиваем масло, яйца и соль, потом вводим опару. Хорошо все перемешать и затем добавить оставшуюся муку и месить тесто до тех пор, пока оно не станет отставать от стенок посуды. 🔶 После этого тесто снова поставить в теплое место на 1, 5 часа. Как только тесто поднимется, его надо обмять и дать снова подойти. 🔶 Раскатываем до толщины в 0,5-1 см, выкладываем начинку, придаём желаемую форму, смазываем яйцом и выпекаем до готовности пирога около 40 минут. Вынимаем, смазываем сливочным маслом. ✅ Начинка: Например, капуста и мясо. Капусту шинкуем, обжариваем её с луком, морковью и фаршем (свинина-говядина) до полной готовности. Даём остыть, а затем укладываем её на тесто, аккуратно заворачиваем. Вариантов начинок великое множество. Обязательно вернёмся к приготовлению кулебяки ещё не раз.
Кулинария и Рецепты
:Князь Орловский
Кулебяка - источник вдохновения на кухне
Ингредиенты:
🔸 Мука пшеничная — 1 кг🔸 Молоко (должно быть чуть теплым) — 2,5 стак.
🔸 Масло сливочное — 2-3 ст. л.
🔸 Сахар — 1 ст. л.
🔸 Яйцо — 2 шт
🔸 Соль — 1 ч. л.
🔸 Дрожжи
✅ Готовая начинка
Как приготовить
🔶 Ставим опару на теплом молоке (нив коем случае не горячем горячим, иначе дрожжи сварятся и не поднимутся). Разводим сахар, дрожжи, всыпаем половину муки, хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Опару ставим на 40 - 50 минут в теплое место для подъема.🔶 Когда опара подойдет, отдельно перемешиваем масло, яйца и соль, потом вводим опару. Хорошо все перемешать и затем добавить оставшуюся муку и месить тесто до тех пор, пока оно не станет отставать от стенок посуды.
🔶 После этого тесто снова поставить в теплое место на 1, 5 часа. Как только тесто поднимется, его надо обмять и дать снова подойти.
🔶 Раскатываем до толщины в 0,5-1 см, выкладываем начинку, придаём желаемую форму, смазываем яйцом и выпекаем до готовности пирога около 40 минут. Вынимаем, смазываем сливочным маслом.
✅ Начинка:
Например, капуста и мясо. Капусту шинкуем, обжариваем её с луком, морковью и фаршем (свинина-говядина) до полной готовности. Даём остыть, а затем укладываем её на тесто, аккуратно заворачиваем. Вариантов начинок великое множество. Обязательно вернёмся к приготовлению кулебяки ещё не раз.
🍴ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍏
От группы Е.ДА!