🔻Готовим рыбу в масле!

🔻
Приготовить рыбные консервы очень легко, и сделать это можно из любой рыбы! Речная рыба обладает менее насыщенным вкусом, нежели морская, поэтому к нашему рецепту вы всегда можете добавить любимые приправы. А если у вас их еще нет, то обязательно рекомендуем попробовать наши: https://www.ozon.ru/product/priprava-domashniy-standa .. 😉
На 1 банку 0,5л нам понадобится:
✅ Рыба - 480 г (мы готовили карпа)
✅ Лист лавровый - 1 шт
✅ Перец чёрный горошком - 5-8 шт
✅ Соль - 3-5 г (1 ч. л. без горки, по вкусу)
✅ Растительное масло - 3 ст. л
Шаг 1. Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, тщательно промываем проточной водой. Нарезаем средними кусочками.
Шаг 2. На донышко каждой банки кладём лавровый лист и щепотку чёрного перца горошком.
Шаг 3. Закладываем кусочки рыбы в банку по плечики, стараясь уложить их поплотнее.
Шаг 4. В каждую баночку добавляем по 1 ч. л. соли (без горки).
Шаг 5. Заливаем по 3 ст. л. растительного масла на банку.
Шаг 6. Закрываем (закатываем крышки).
Шаг 7. Загружаем банки в автоклав.
Шаг 8. В Электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л.
Готовим на режиме 115 градусов / 80 минут.
Если банки менее, чем 0,5л, то готовим на режиме 115 градусов / 64 минуты.
❗Совет: если вам не нравится белок в банке, то рыбу перед готовкой необходимо как следует промыть холодной водой. Либо предварительно замочить рыбу в растворе (1ст. ложка соли на 1 стакан воды). Оставить рыбу в растворе не более, чем на 20 мин.
Приятного аппетита!