⭐ Рецепт печёночного паштета от нашей подписчицы Анны ⭐

Ингредиенты:
- Куриная печень 1,5 кг
- 4 яйца
- Морковь 800 гр
- Лук 600 гр
- Сливочное масло 350 гр
- Сливки 400 мл
- Сахарный песок 1 ч.л.
- Специи: кориандр, чеснок сушеный, черный перец, паприка. Все по 4 гр плюс пред. посол печени 1%
- Столовая ложка растительного масла
Технология следующая: лук, морковь - произвольная нарезка с небольшим количеством растительного масла. До мягкости довела и добавила сливочное масло, сливки и специи. Добавила с горкой столовую ложку сахарного песка и сняла с огня. Печень замочила на ночь в подсоленой воде. С утра откинула на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Печень пробила блендером с яйцами, никакой тепловой обработки не было. Все соединила и пробила еще раз блендером до однородности. Далее по баночкам. Объем 250. Режим 115/50. Пар.
Терпения не хватило, достала горячие, принудительно охладила и попробовали) Это бомба😍 Вариант готового паштета с подачей👌🏽