Козелец испанский, или Скорцонера это одно-, или двухлетнее растение из семейства Астровые.

Культивируется в ряде стран как корневой овощ. В нашей стране он не очень распространен, хотя может отлично развиваться.
Внешне Скорцонера напоминает морковь в черной кожуре, внутри плод сочный, белого цвета.
Употреблять в пищу его можно как в сыром, так и в жареном, запечённом, тушеном или вареном виде. Козелец имеет горьковатый привкус, поэтому перед употреблением необходимо вымочить его в соленой воде два-три часа.
За свои лечебные свойства Скорцонера широко используется в народной медицине. Благодаря значительному содержанию аспарагина в корнеплодах оказывает положительное влияние на работу сердца и способствует усилению деятельности почек.
Скорцонера неприхотливое растение. Посев семян проводится в основном ранней весною или летом (в конце июля). Корни растения при раннем посеве можно копать уже осенью, до заморозков. Или оставлять их в почве. По мнению некоторых садоводов, перезимовавшие корни становятся более нежными и приятными на вкус. Посадите Скорцонеру у себя на участке.
#rodnoysad #роднойсад #роднойсадсемена #роднойсадсаженцы #деревья #огород #растения #садовод #садогород #садоводство #семена #жизньзагородом #жизньвдеревне #саженцы #органическиепродукты #растенияпочтой #экобизнес #жизньнаприроде #родовоепоместье #экопоселение #семенапочтой #саженцыпочтой #жизньназемле #звенящиекедры #пермакультура #мульча #мульчирование #саженцырастений #скорцонера