Ингредиенты: Куриное яйцо - 1 шт. Кефир - 150 г Мука цельнозерновая - 200 г Псиллиум - 2 ст.л. Сода - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Семена льна и кунжута (для посыпки) - 1 ч.л. Куриный желток (для смазывания) - 1 шт.
Приготовление:
В подходящую посуду вбейте куриное яйцо, добавьте соль и соедините их.
Кефир используйте комнатной температуры. Если из холодильника, то подогрейте его до слегка теплого в микроволновке или другим удобным для вас способом. Влейте его к яйцу.
В яично-кефирную смесь всыпьте соду, перемешайте и подождите 30 секунд, пока она не даст реакцию, затем всыпьте псиллиум, перемешайте. Кстати, псиллиум можно заменить на отруби или на перемолотые овсяные хлопья.
В массу с псиллиумом влейте растительное масло, перемешайте - оно придаст тесту эластичность. Растительное масло заменить на оливковое, кокосовое или топленое (растопленное).
Всыпьте цельнозерновую муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Разделите тесто на 6 равных частей. Скатайте из них шарики. Выложите на небольшом расстоянии друг от друга на пергамент.
Поверхность заготовок смажьте яичным желтком и присыпьте семенами льна и кунжута. Если нет семян, то можно присыпать теми же отрубями или оставить так. Поставьте цельнозерновые булочки на кефире выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ БУЛОЧКИ НА КЕФИРЕ.
Цельнозерновые булочки на кефире
Куриное яйцо - 1 шт.
Кефир - 150 г
Мука цельнозерновая - 200 г
Псиллиум - 2 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Семена льна и кунжута (для посыпки) - 1 ч.л.
Куриный желток (для смазывания) - 1 шт.
Приготовление:
В подходящую посуду вбейте куриное яйцо, добавьте соль и соедините их.
Кефир используйте комнатной температуры. Если из холодильника, то подогрейте его до слегка теплого в микроволновке или другим удобным для вас способом. Влейте его к яйцу.
В яично-кефирную смесь всыпьте соду, перемешайте и подождите 30 секунд, пока она не даст реакцию, затем всыпьте псиллиум, перемешайте. Кстати, псиллиум можно заменить на отруби или на перемолотые овсяные хлопья.
В массу с псиллиумом влейте растительное масло, перемешайте - оно придаст тесту эластичность. Растительное масло заменить на оливковое, кокосовое или топленое (растопленное).
Всыпьте цельнозерновую муку.
Замесите мягкое, эластичное тесто.
Разделите тесто на 6 равных частей. Скатайте из них шарики. Выложите на небольшом расстоянии друг от друга на пергамент.
Поверхность заготовок смажьте яичным желтком и присыпьте семенами льна и кунжута. Если нет семян, то можно присыпать теми же отрубями или оставить так. Поставьте цельнозерновые булочки на кефире выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут