Салат «Артамон»

Ингредиенты:
✅куриное филе — 400 гр
✅огурцы маринованные — 4-5 шт
✅лук — 1 шт
✅шампиньоны — 200 гр
✅морковь по-корейски — 200 гр
✅соль, перец — по вкусу
✅горчица — 1 ч.л.
✅майонез — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Для начала нарезаем лук и шампиньоны небольшими кубиками. Мы их будем обжаривать, поэтому грибы режем чуть крупнее, так как они уменьшатся в объеме.
На разогретом масле обжариваем лук до прозрачного состояния и добавляем грибы. Как только жидкость из них испарится, и грибы приобретут золотистый цвет, снимаем с огня и даем полностью остыть.
2. Куриное филе или окорочка заранее отвариваем в подсоленной воде и остужаем в бульоне, в котором они варились, для того, чтобы мясо оставалось мягким и нежным. Лучше использовать окорочка, отвариваю, а затем отделяю мякоть от кости. Далее нарезаем курицу произвольно: кубиками, полосками или просто можно порвать руками. Отправляем в глубокую миску.
3. Режем маринованные огурцы небольшой соломкой и добавляем к курице.
4. К этому моменту уже должны остыть грибы с луком — их тоже перекладываем в салат.
5. Также для салата понадобится морковка по-корейски, добавляем в салат.
6. Далее заправляем салат, добавив 1 ч.л. горчицы, пару столовых ложек майонеза. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по желанию.
7. Можно оставить салат в миске, но если вы готовите на праздничный стол, то лучше красиво оформить. Для этого берем кольцо от разъемной формы, перекладываем в него весь салат, распределяем равномерно и немного уплотняем ложкой. Убираем съемное кольцо и украшаем дольками грибочка.
Вкусный салат готов!😋
Сохраните себе рецепт, чтобы не потерять!👇🏻