Сытное и несложное в приготовлении блюдо. Вкуснотища неописуемая!!! Может быть, рецепт далёк от идеального итальянского, но так он доступен каждому . По крайней мере, в лазанье можно дать волю фантазии и приготовить с любой начинкой и любым соусом. Приятного аппетита! В Казахстане продают сочни для бешпармака(национальное блюдо). Очень похожи на листья лазаньи и по вкусу не уступают итальянским! И наши хозяйки приспособили их под лазанью))).Так сказать, лазанья дома дёшево и сердито)) Разумеется,если таковых нет,можно приготовить самим или купить в маркетах. Листы лазаньи 64 гр Твёрдый сыр 500 гр Фарш мясной 500 гр Лук 3 шт. Морковь 2 шт. Томатная паста 2 стол.л. Помидоры 3 шт. Чеснок 4 зубч. Петрушка 30 гр Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Растительное масло 3 стол.л. ДЛЯ СОУСА: Молоко 1 л Сливочное масло 120 гр Мука 3 стол.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Наливаем масло в сковороду, закидываем мелко рубленный лук, измельчённый чеснок, протёртую через тёрку морковь(средняя тёрка) и жарим до золотистого цвета, помешивая.
Далее ложим нежирный фарш, зелень и прожариваем, пока не уварится сок (но не до конца!). Очистим помидоры от кожуры, мелко порежем и вместе с пастой положим к фаршу, посолим, поперчим и тушим до загустения.
Пока тушится, готовим соус. В сотейнике растопим масло, добавим муки, и помешивая наливаем молоко. Надо тщательно мешать, чтобы избежать комочков. Варим до загустения.
Сыр трём на мелкой тёрке.
Форму смазываем маслом, укладываем листы лазаньи, поливаем соусом, выкладываем мясную массу, засыпаем сыром и сверху опять листья лазаньи. И так повторяем 3 раза.
Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин, вынимаем, убираем фольгу и ещё на мин 10, лазанья по-домашнему готова.
Блюда народов мира
ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ СЫРОМ И ОВОЩАМИ
Сытное и несложное в приготовлении блюдо. Вкуснотища неописуемая!!! Может быть, рецепт далёк от идеального итальянского, но так он доступен каждому . По крайней мере, в лазанье можно дать волю фантазии и приготовить с любой начинкой и любым соусом. Приятного аппетита! В Казахстане продают сочни для бешпармака(национальное блюдо). Очень похожи на листья лазаньи и по вкусу не уступают итальянским! И наши хозяйки приспособили их под лазанью))).Так сказать, лазанья дома дёшево и сердито)) Разумеется,если таковых нет,можно приготовить самим или купить в маркетах.
Листы лазаньи 64 гр
Твёрдый сыр 500 гр
Фарш мясной 500 гр
Лук 3 шт.
Морковь 2 шт.
Томатная паста 2 стол.л.
Помидоры 3 шт.
Чеснок 4 зубч.
Петрушка 30 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 3 стол.л.
ДЛЯ СОУСА:
Молоко 1 л
Сливочное масло 120 гр
Мука 3 стол.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Наливаем масло в сковороду, закидываем мелко рубленный лук, измельчённый чеснок, протёртую через тёрку морковь(средняя тёрка) и жарим до золотистого цвета, помешивая.
Далее ложим нежирный фарш, зелень и прожариваем, пока не уварится сок (но не до конца!). Очистим помидоры от кожуры, мелко порежем и вместе с пастой положим к фаршу, посолим, поперчим и тушим до загустения.
Пока тушится, готовим соус. В сотейнике растопим масло, добавим муки, и помешивая наливаем молоко. Надо тщательно мешать, чтобы избежать комочков. Варим до загустения.
Сыр трём на мелкой тёрке.
Форму смазываем маслом, укладываем листы лазаньи, поливаем соусом, выкладываем мясную массу, засыпаем сыром и сверху опять листья лазаньи. И так повторяем 3 раза.
Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин, вынимаем, убираем фольгу и ещё на мин 10, лазанья по-домашнему готова.