Блюда народов мира

26 апр 2023

Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально

Манты – кулинарная гордость центральной Азии. Их готовят в каждом доме, в ресторанах и в небольших закусочных. Изделия отличаются многообразием начинок, составом теста и способами приготовления.

Попробуйте манты, приготовленные на сковороде. Блюдо подойдёт для семейного ужина или обеда. Тесто готовится на горячем кефире и получается прочным эластичным. Для начинки мы взяли куриный фарш. Допускается любой фарш по вашему выбору. Для приготовления блюда на сковороде используется овощная подушка из моркови и лука. Допускается по желанию добавить к овощам сладкий или острый перец, а также ввести немного чеснока, зелени и помидор. Ароматные травы используйте по вкусу.
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958812955156

Ингредиенты:
Кефир – 110 мл.
Мука – 230 г.
Морковь – 75 г.
Лук – 85 г.
Паста томата – 40 мл.
Куриный фарш – 310 г.
Растительное масло – 35 мл.
Соль и перец – опционально.
Паприка – 1,5 г.
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958812973844
Кефир вылить в термостойкую миску. Вскипятить в СВЧ печи.
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958812994836
В горячий кефир добавить соль, растительное масло (15 мл). Всыпать муку. Начать замес теста. Готовое тесто оставить отдохнуть под полотенцем на десять минут.
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958813005332
В фарш всыпать соль, перец и паприку. Перемешать.
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958813018644

Из теста сформировать квадрат с толщиной два три миллиметра.
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958813028372
С помощью ножа нарезать квадраты с размером стороны 6 см.
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958813039892
По центру каждого квадрата уложить начинку.
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958813046804

Противоположные края слепить аналогично.
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958813053204

Выполнить фигурный защип как на фото.
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958813062932
Аналогично сделать защип на противоположной стороне.
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958813072660
В сковороду добавить растительного масла, выложить нарезанный лук и натертую на терке морковь. Пассеровать овощи до прозрачности.
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958813080852
Добавить томатный соус и влить горячую воду (100 мл).
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958813094420
Выложить манты. Уровень подливы должен быть чуть выше половины высоты мант. Накрыть сковороду крышкой и готовить манты в течение 20 минут.
Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально - 958813102612

Готовые изделия переложить на тарелку для подачи вместе с овощами. Дополнить манты свежей зеленью, сбрызнуть растительным маслом и подать к столу.

Комментарии