Комментарии
- 20 янв 2024 05:19Сергей СолощенкоНу когда уже техника наберётся такого совершенства, что бы пальцем ткнул в экран, "лайкнул", а оттуда пирожок бац! И такой румяный, такой ароматный с грушовым мармеладом и ещё пар с него. Ну не как изобретатели работать не хотят.
- 25 янв 2024 11:23Татьяна Рыбнова(Кимаковская)Благодарю за рецепт! Без труда, не вытащить рыбку из пруда! Так, что надо постараться и тогда увидим результат! Удачи Вам!
- 13 окт 2024 17:54Елена Никонорова (Мысливцева)Супер!
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Блюда народов мира
Духовые пирожки со сладкой начинкой
Духовые пирожки - вкусные, мягкие ароматные и аппетитные из простого в приготовлении теста на дрожжах. Тесто универсальное, подходит для различных сладких начинок: джема, повидла, свежих яблок, груш, слив и пр.Ингредиенты духовых пирожков
Для духовых пирожков нам необходимо взять:
мука - 500-550 г;
молоко - 250 мл;
прессованные дрожжи - 20 г;
сливочное масло - 50 г;
растительное масло - 20 мл;
яйцо 1 целое и 1 белок;
сахар - 100 г;
соль - половина чайной ложки;
ванилин.
Начинки понадобится 400-450 г, а для смазывания нужно приготовить желток, 20 г сливочного масла и столовую ложку молока.
Готовим и выпекаем духовые пирожки со сладкой начинкой
В слегка подогретом молоке растапливаем сливочное масло, добавляем дрожжи и хорошо размешиваем до их полного растворения, кладем в массу сахар, соль, ванилин, вбиваем яйцо целое и белок второго яйца и хорошо перемешиваем. Желток будем использовать для смазки пирожков.
В полученную массу просеиваем муку, вводя ее в жидкую основу постепенно, после загустения вымешиваем тесто руками 7-8 минут. Добавляем в миску постное рафинированное масло и вымешиваем еще пару минут. Полученный ком формируем в сферу и оставляем для подъема в теплом месте.
После увеличения объема в два раза, подпыляем стол мукой и разделываем тесто на 18-20 частей, из которых скатываем шарики и оставляем их под пленкой для подъема. Лепим пирожки и после 20-минутной расстойки помещаем их в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15-20 мин. и смазываем желтком, разбавленным полутора столовыми ложками воды.