Простая лагманная лапша в домашних условиях. Для приготовления традиционного блюда "Лагман" лапшу лучше делать дома. Это не очень сложный процесс, зато результатом можно будет гордиться - всё национальное блюдо в домашних условиях было полностью приготовлено Вашими руками. Чтобы научиться готовить настоящую лапшу нужно всего лишь небольшой опыт, который обязательно появится, ведь "Лагман" очень вкусное сытное горячее кушанье. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ Изменить состав рецепта Мука 250 гр Яйца 1 шт Вода 100 мл Растительное масло1.5 Соль по вкусу Всего: Вес состава: 100 гр Калорийность состава: 266 ккал Белков: 9 гр Жиров: 9 гр Углеводов: 38 гр Б/Ж/У: 16 / 16 / 68 Н0 / С0 / В100 Время приготовления: 40 мин ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1. Подготовить необходимые ингредиенты. Я взяла количество продуктов на две порции, но лучше брать больше. Остатки всегда можно заморозить. Шаг 2. В глубокую миску насыпать просеянную муку с солью. Благодаря этому она обогатится воздухом, а тесто будет более нежным и послушным. Яйцо разбить и добавить к муке, аккуратно перемешать. Шаг 3. Добавить в миску воду (не холодную, тёплую), масло и замесить тесто. Тесто получается эластичным. Если будет не хватать муки, то добавлять столько, сколько потребуется, чтобы собрать всё тесто в шар. Оставить тесто на столе минут на тридцать, прикрыв полотенцем. Шаг 4. Тесто пред раскаткой обмять раза три. На припылённой мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Присыпать мукой, чтобы оно не прилипало. Шаг 5. Хорошо присыпанное с двух сторон мукой тесто свернуть в неплотный рулет. Порезать на тонкие полоски и расправить. Присыпать если необходимо мукой,чтобы они не слиплись между собой. Шаг 6. Лапшу отваривать в кипящей подсоленной воде (можно в воду добавить растительное масло) 3-4 минуты. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть. Подавать с овощами, мясом и соусом.
ХОЛОСТЯЦКАЯ КУЛИНАРИЯ
:Сергей Одинцов
ЛАПША ДЛЯ ЛАГМАНА ДОМАШНЯЯ
Простая лагманная лапша в домашних условиях. Для приготовления традиционного блюда "Лагман" лапшу лучше делать дома. Это не очень сложный процесс, зато результатом можно будет гордиться - всё национальное блюдо в домашних условиях было полностью приготовлено Вашими руками. Чтобы научиться готовить настоящую лапшу нужно всего лишь небольшой опыт, который обязательно появится, ведь "Лагман" очень вкусное сытное горячее кушанье.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4
ПОРЦИИ
Изменить состав рецепта
Мука 250 гр
Яйца 1 шт
Вода 100 мл
Растительное масло1.5
Соль по вкусу
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава: 266 ккал
Белков: 9 гр
Жиров: 9 гр
Углеводов: 38 гр
Б/Ж/У: 16 / 16 / 68
Н0 / С0 / В100
Время приготовления:
40 мин
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1. Подготовить необходимые ингредиенты. Я взяла количество продуктов на две порции, но лучше брать больше. Остатки всегда можно заморозить.
Шаг 2. В глубокую миску насыпать просеянную муку с солью. Благодаря этому она обогатится воздухом, а тесто будет более нежным и послушным. Яйцо разбить и добавить к муке, аккуратно перемешать.
Шаг 3. Добавить в миску воду (не холодную, тёплую), масло и замесить тесто. Тесто получается эластичным. Если будет не хватать муки, то добавлять столько, сколько потребуется, чтобы собрать всё тесто в шар. Оставить тесто на столе минут на тридцать, прикрыв полотенцем.
Шаг 4. Тесто пред раскаткой обмять раза три. На припылённой мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Присыпать мукой, чтобы оно не прилипало.
Шаг 5. Хорошо присыпанное с двух сторон мукой тесто свернуть в неплотный рулет. Порезать на тонкие полоски и расправить. Присыпать если необходимо мукой,чтобы они не слиплись между собой.
Шаг 6. Лапшу отваривать в кипящей подсоленной воде (можно в воду добавить растительное масло) 3-4 минуты. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть. Подавать с овощами, мясом и соусом.