МИКРОЗЕЛЕНЬ

🌱 Микрозелень – это нежные и молодые всходы различных растений, таких как кресс-салат, базилик, руккола, горошек и др. Эти молодые ростки обладают высокой питательной ценностью и множеством полезных свойств.
✅ О пользе микрозелени:
1️⃣ Большое количество питательных веществ
Микрозелень содержит значительно больше витаминов, минералов и антиоксидантов по сравнению со зрелыми растениями того же вида. Например, микрозелень брокколи содержит до 40 раз больше сульфорафана, который известен своими противоопухолевыми свойствами.
2️⃣ Легко усваиваемые питательные вещества
Микрозелень легче переваривается и усваивается организмом. Это делает ее более биодоступной и полезной для нашего здоровья.
3️⃣ Усиленный вкус
Микрозелень имеет более насыщенный вкус по сравнению со зрелыми растениями. Это позволяет использовать ее в кулинарии для добавления особого вкуса и аромата в различные блюда.
✅ Преимущества использования микрозелени:
1️⃣ Доступность круглый год. Микрозелень можно выращивать в закрытом помещении, что позволяет наслаждаться ее пользой и свежестью в любое время года.
2️⃣ Быстрый процесс роста. Микрозелень растет очень быстро и готова к употреблению уже через несколько дней после посева.
✅ Топ полезных видов микрозелени:
1️⃣ Шпинат: ценный источник железа, кальция, витамина С и витамина А.
2️⃣ Руккола: отличается высоким содержанием витамина К, витамина С и бета-каротина, которые способствуют здоровью костей, правильной работе иммунной системе и здоровью кожи.
3️⃣ Базилик: обладает антибактериальными свойствами, содержит витамин К, витамин А, магний и кальций.
4️⃣ Горошек: богат растительным белком, витамином С, витамином К и фолиевой кислотой. Содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением и защищать клетки от повреждений.
✅ Как выращивать микрозелень:
1️⃣ Выберите плоский контейнер с отверстиями для стока воды. Заполните его питательной почвой или специальной субстратной смесью.
2️⃣ Равномерно распределите семена на поверхности почвы.
3️⃣ Разместите контейнер с посеянными семенами в светлом месте, но избегайте прямого солнечного света. Регулярно поливайте почву/субстрат для поддержания влажности.
4️⃣ Когда микрозелень достигает высоты около 3-5 см, осторожно срежьте ростки над почвой и добавьте в свои любимые блюда.
🌿 Микрозелень – это не только вкусное дополнение к вашим блюдам, но и источник множества питательных веществ. Попробуйте вырастить свою микрозелень дома и наслаждайтесь ее пользой круглый год!
Коллеги, а какой вид микрозелени вам нравится больше всего?
#микрозелень #пользамикрозелени #суперфуды #нутрициология #диетология #нутрициолог #диетолог #здоровыйрацион #правильноепитание #nplanner