Баварская кухня: аппетитные немецкие традиции

Наши кулинарные праздники по четвергам, это когда на отдыхе в Сочи приходишь на обед в ресторан «Бургас», и вдруг волшебным образом попадаешь в Германию или … Грузию, Италию, Турцию.
Сегодня у нас - день Баварской кухни от шеф-повара!
Немецкое пожелание счастья звучит так: «Живи хорошо, ешь капусту» («Leb wohl, ess Kohl»). Капуста — главный немецкий гарнир. Её едят с мясом, птицей, рыбой и даже с картофелем. Рождественский ужин немыслим без рульки с капустой, а в сочетании с жаренными сосисками получается обычный будничный вариант блюда. В этом мы с немцами чем-то похожи. У нас, русских, тоже есть 1001 рецепт блюд из капусты! А секрет такой международной популярности капусты в том, что её легко готовить, она доступна, недорога, легко сочетается с сосисками, мясом, рёбрышками и пивом.
Немцы, не меньше тушёной, любят квашенную капусту. Традиционно капусту в Баварии оставляли кваситься под прессом в горшочках из глины, погруженных в воду. Процесс консервации занимал до 6 недель. Сейчас квашеную капусту производят в промышленных масштабах, её можно купить во многих немецких магазинах. Отличие немецкой и русской квашенной капусты в том, что немцы не используют морковь, а на вкус немецкая квашеная капуста очень похожа на русскую.
Ещё одно традиционно немецкое блюдо, которым угощал шеф-повар сегодня наших гостей - картофельный салат. Картофельные салаты — это классика немецкой, чешской и австрийской кухонь. Существуют сотни рецептов этого салата. Немцы говорят: «У каждой хозяйки свой картофельный салат». И это правда: сытное блюдо на основе картошки с добавлением лука, огурца, колбасы или шпика, бульона и даже яблок можно приготовить совершенно по-разному. Простой и вкусный, этот салат очень легко сделать из того, что имеется в холодильнике. В любви к картофелю мы тоже так похожи с немцами! Немцы едят этот салат как гарнир, а не так, как привыкли есть салат мы, как, собственно, салат. Часто его ещё поливают горячим бульоном, от чего блюдо становится ещё аппетитнее)
Ну и, конечно, самый знаменитый десерт, король немецкой и австрийской кухни – штрудель! Лакомство, ставшее знаменитым на весь мир. В каждом, даже самом небольшом немецком городке, утро непременно начинается с запаха яблок с корицей, окутывающего все вокруг. Это заботливые кондитеры пекут штрудели к утреннему кофе для местных жителей. И если вам вдруг не посчастливится попробовать это лакомство в одной из таких кофеен, то пробуйте его у нас, чтобы почувствовать настоящий дух немецкого ресторанчика.
Для немцев значение штруделя настолько высоко, что еще совсем недавно в Германии могли даже разорвать помолвку, если штрудель, приготовленный невестой, придется не по вкусу семье жениха!
Мы ждём Вас на праздники от шеф-повара каждый четверг в холле лобби-бара с 12:00 -13:00
Хорошего Вам отдыха!
________________________
Бронирование на сайте: https://burgas-sochi.ru/ 8-800-234-91-21,
+7(862)290-27-00
+7(862)290-21-51 mail@burgas-sochi.ru ________________________
#Бургас #Сочи #хорошийотдых #отдыхнаморе
#россиякудапоехать #сочимореотдых #лечениевсочи
#янаморе #туризм #кудапоехать #отдыхроссия
#отдыхсдетьми #отдых2021 #отельсочи #отельадлер
#лучшийотдых #отдыхцена #бронирование
#осеньвсочи #бассейн #горы #море #пляж #праздник