Лучшего сорта картофеля для чипсов у меня ещё не было!
Подписчик FORUMHOUSE с ником sadovnik-xxi давно занимается выращиванием корнеплода. И в этом году форумчанин посадил на своём участке «Леди Клэр». Сорт предназначен именно для приготовления чипсов, хотя и другие блюда с ним на вкус — достойные. Подробности от нашего дачника: - Посадка была очень плотной, 90 х 18, втискивал семена в отведённую площадь. Почва — лёгкий суглинок. В боровке, как обычно, не наблюдалось трещин от растущих клубней. Раздался боровок в стороны, образовав посередине гребня довольно большую ложбину. Экземпляры красивые, ровные, с жёлтой мякотью. На полях было всего два корявых клубня, и это росшие между ветвями куста. Крупных картофелин нет — результат плотной посадки. Общая урожайность в районе 10 кг/м2. И да, лучшего сорта для чипсов у меня не было. А по какому рецепту готовит участник FH? Вот его слова: - Нет ничего проще, я не по технологии делаю, а как проще. Мою, затем чищу и нарезаю на тёрке ровными пластинками толщиной чуть меньше 2 мм. Это зависит от возможности тёрки, я на самом маленьком размере делаю. Если нужен фри, то в тёрке монтирую вставку для нарезания брусочками, у меня их три. Для пай — 3,5 мм и для фри 7 и 10. Мне больше нравится 7 мм, он посуше получается. Затем в обычную чугунную сковородку наливаю и разогреваю масло и опускаю в его ломтики картошки и жарю до момента, когда пузыри пара перестанут выделяться. Фри — до золотистого цвета корочки. Вынимаю, солю и всё. Можно добавлять специи, сухие травки. Важно помнить, пища такая хоть и вкусная, но калорийная и увлекаться ей сильно не нужно. Как признался картофелевод — ему пришлось четверть центнера зимой скидывать. А вы выращиваете «второй хлеб»? Какие сорта предпочитаете и почему — пишите в комментариях!
FORUMHOUSE
Лучшего сорта картофеля для чипсов у меня ещё не было!
Подписчик FORUMHOUSE с ником sadovnik-xxi давно занимается выращиванием корнеплода. И в этом году форумчанин посадил на своём участке «Леди Клэр». Сорт предназначен именно для приготовления чипсов, хотя и другие блюда с ним на вкус — достойные. Подробности от нашего дачника:
- Посадка была очень плотной, 90 х 18, втискивал семена в отведённую площадь. Почва — лёгкий суглинок. В боровке, как обычно, не наблюдалось трещин от растущих клубней. Раздался боровок в стороны, образовав посередине гребня довольно большую ложбину. Экземпляры красивые, ровные, с жёлтой мякотью. На полях было всего два корявых клубня, и это росшие между ветвями куста. Крупных картофелин нет — результат плотной посадки. Общая урожайность в районе 10 кг/м2. И да, лучшего сорта для чипсов у меня не было.
А по какому рецепту готовит участник FH? Вот его слова:
- Нет ничего проще, я не по технологии делаю, а как проще. Мою, затем чищу и нарезаю на тёрке ровными пластинками толщиной чуть меньше 2 мм. Это зависит от возможности тёрки, я на самом маленьком размере делаю. Если нужен фри, то в тёрке монтирую вставку для нарезания брусочками, у меня их три. Для пай — 3,5 мм и для фри 7 и 10. Мне больше нравится 7 мм, он посуше получается. Затем в обычную чугунную сковородку наливаю и разогреваю масло и опускаю в его ломтики картошки и жарю до момента, когда пузыри пара перестанут выделяться. Фри — до золотистого цвета корочки. Вынимаю, солю и всё. Можно добавлять специи, сухие травки. Важно помнить, пища такая хоть и вкусная, но калорийная и увлекаться ей сильно не нужно.
Как признался картофелевод — ему пришлось четверть центнера зимой скидывать.
А вы выращиваете «второй хлеб»? Какие сорта предпочитаете и почему — пишите в комментариях!