❓Знаете ли вы, какой хлеб называют формовой, а какой подовый?

❗Так классифицируют хлеб по способу выпечки.
📌Формовой хлеб
Хлеб в форме - тесто закладывается по схеме - соотношения веса теста и объема формы,чем меньше теста, тем более воздушный получится хлеб и наоборот.
📌Подовый хлеб
Подовый хлеб выпекают на листах (противнях). Раньше пекли такой хлеб в печах. Считалось, что чем ниже печной свод, тем лучше пропечется хлеб, поэтому для выпекания подового хлеба использовали специальные печи с низким сводом и подом из керамики или железа.
#крымхлеб #крымхлебэтовкусно #хлебкрыма #крымхлеб_симферополь #крымхлеб_ялта #крымхлеб_джанкой #крымхлеб_феодосия #крымхлебнет #крымхлеб_керчь #крымхлеб_евпатория #аокрымхлеб #вкусновевпатории #едавевпатори