Иногда люди путают, или вовсе не знают в чем отличие салями от сервелата.
Давайте разбираться. Сервелат – деликатесный продукт, получаемый методом копчения. По самым ранним рецептам, которые датируются XVI веком, такую колбасу производили, лишь обрабатывая подготовленную массу кипятком. Салями – твердая изысканная колбаса. Для получения изделий подобного рода мясной состав сначала подвергается ферментации, а затем осуществляется вяление. Обе колбасы считаются «благородными». Основным ингредиентом в каждом случае является отменное мясо. Кроме него в состав изделий включаются специи и прочие необходимые добавки. Рисунок на срезе обеих колбас может быть очень похожим. Главное же отличие сервелата от салями заключается в способе изготовления. Сервелат сначала варят, а после тщательно коптят. У салями иная технология производства. Ингредиенты сперва подвергают брожению, развешивая набитые оболочки в теплом и влажном месте на некоторое время. Затем полуфабрикаты переносят в прохладное помещение, где они естественным образом уплотняются в своей структуре. На выходе получают твердую суховатую колбасу с характерной приятной кислинкой и темным бордовым оттенком. Сервелат прекрасно пойдет к бутербродам и пицце. Салями же можно подать в тонкой нарезке к какому-нибудь изысканному вину. Ну вот и разобрались😀 Кроме сетевых супермаркетов, сервелат или салями можно купить в наших фирменных магазинах. * Республика Крым, г. Симферополь, проспект Кирова,44 * Республика Крым, г. Симферополь, улица Кубанская, 15 * Республика Крым, г. Севастополь, ул. Адмирала Фадеева,1 * Республика Крым, Красногвардейский район, село Петровка, Общественный центр,2 * Республика Крым, Красногвардейский район, село Петровка, Промышленная зона,1 * Республика Крым, пгт Красногвардейское, ул. Киевская,27 * Республика Крым, г. Феодосия, ул. Нахимова 3 * Республика Крым, г. Бахчисарай, ул. Ракитского 2 * Республика Крым, г. Бахчисарай, ул. Мира 2 * Республика Крым, г. Бахчисарай, ул. Крымская 2 «Дружба народов» – только вкус и польза! #дружбасовкусом #дружбанародовкрым #мойтеруки
Дружба Народов
Иногда люди путают, или вовсе не знают в чем отличие салями от сервелата.
Давайте разбираться.
Сервелат – деликатесный продукт, получаемый методом копчения.
По самым ранним рецептам, которые датируются XVI веком, такую колбасу производили,
лишь обрабатывая подготовленную массу кипятком.
Салями – твердая изысканная колбаса.
Для получения изделий подобного рода мясной состав сначала подвергается ферментации,
а затем осуществляется вяление.
Обе колбасы считаются «благородными».
Основным ингредиентом в каждом случае является отменное мясо.
Кроме него в состав изделий включаются специи
и прочие необходимые добавки. Рисунок на срезе обеих колбас может быть очень похожим.
Главное же отличие сервелата от салями заключается в способе изготовления.
Сервелат сначала варят, а после тщательно коптят.
У салями иная технология производства. Ингредиенты сперва подвергают брожению,
развешивая набитые оболочки в теплом и влажном месте на некоторое время.
Затем полуфабрикаты переносят в прохладное помещение,
где они естественным образом уплотняются в своей структуре.
На выходе получают твердую суховатую колбасу с характерной
приятной кислинкой и темным бордовым оттенком.
Сервелат прекрасно пойдет к бутербродам и пицце.
Салями же можно подать в тонкой нарезке к какому-нибудь изысканному вину.
Ну вот и разобрались😀
Кроме сетевых супермаркетов, сервелат или салями можно купить в наших фирменных магазинах.
* Республика Крым, г. Симферополь, проспект Кирова,44
* Республика Крым, г. Симферополь, улица Кубанская, 15
* Республика Крым, г. Севастополь, ул. Адмирала Фадеева,1
* Республика Крым, Красногвардейский район, село Петровка, Общественный центр,2
* Республика Крым, Красногвардейский район, село Петровка, Промышленная зона,1
* Республика Крым, пгт Красногвардейское, ул. Киевская,27
* Республика Крым, г. Феодосия, ул. Нахимова 3
* Республика Крым, г. Бахчисарай, ул. Ракитского 2
* Республика Крым, г. Бахчисарай, ул. Мира 2
* Республика Крым, г. Бахчисарай, ул. Крымская 2
«Дружба народов» – только вкус и польза!
#дружбасовкусом #дружбанародовкрым #мойтеруки