💥Индийские лепешки с чечевицей Роти

В Индии домашний хлеб включен в ежедневное меню. Лепешки помогают снизить остроту блюд.
Ингредиенты:
чечевица зелёная от «мистраль» сырая пол ст. ( ст. 250 мл.)
мука нутовая ½ стакана
мука цельнозерновая пшеничная 1,5 стакана
шпинат свежий пол пучка.
брокколи ½ ст. в натёртом состоянии.
по 1 ч.ложки семян тмина и кориандра.
соль 1 ч. ложка
кусочек имбиря 2см.
вода от ¼ до ½ ст.
💥 Как приготовить:
1. Чечевицу промыть, залить водой и сварить до готовности.
2. В миске смешиваем оба вида муки, свареную и охлаждённую чечевицу, порезанный шпинат, натёртую на тёрке капусту брокколи и имбирь. Добавляем специи, соль. Вливаем понемногу воду и замешиваем тесто.
3. Разделяем тесто на кусочки величиной с абрикос, раскатываем на присыпанном мукой столе в тонкие лепёшки по диаметру сковороды, если подача праздничная, можно ровно обрезать, используя блюдце как шаблон.
4. Жарим роти на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до румяных подпалин, не пересушите, лепёшки должны остаться мягкими и сворачиваться в рулет.
5. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом. Подаём индийский хлеб к столу с любыми намазками: с икрой из кабачков и баклажанов, зеленью и сыром.
Приятного аппетита!