💥 💥 💥Бефстроганов из свинины

Ингредиенты:
Свинина – 500 гр;
Лук – 1 средняя головка;
Сливочное масло – 50 гр;
2 ст. ложки муки;
Соус для тушения;
Соль и молотый перец по вкусу.
💥Как приготовить:
1.Мякоть свинины нужно порезать сначала на стейки, шириной около 1-1,5 сантиметра, а затем слегка отбить, чтобы мясо получилось нежнее.
2.Отбитые куски режем на удлиненные брусочки против направления волокон. Перед самим обжариванием посыпаем солью и перцем, обваливаем в муке.
3.В сотейник или казан кладем сливочное масло и лук нарезанный на полукольца. Лук обжариваем пока он не станет мягким и полупрозрачным. Сверху выкладываем мясо даем ему обжариться.
Время обжарки – в зависимости от внешнего состояния мяса. Сначала оно начинает пускать свой сок, а когда оно будет уже готово, оно начнет забирать соки обратно вместе с маслом. В этот момент уже можно добавлять соус.
4.Его нужно приготовить заранее или взять классический соус.. Все вместе нужно еще протушить около 15 минут.
5.Мясо п подают в отдельной глубокой пиале. Оно хорошо сочетается с картофелем и свежей овощной нарезкой. Классическим вариантом подачи картофеля считается пайль (тонко нарезанный картофель, обжаренный в масле).
Приятного аппетита!