💥 💥 💥 Филе индейки с овощами и фруктами

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Филе грудки индейки 2 шт.
Морковь 3 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Луковица белая 1 шт.
Сухофрукты 200 г
Тимьян 5 веточка(и)
Куриный бульон 350 мл
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Для клюквенного соуса
Клюква 200 г
Сахар 100 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
💥Как приготовить:
1.Очистите 3 средние морковки и нарежьте кружками толщиной 1 см. Очистите от семян 1 большой красный сладкий перец, разрежьте вдоль на 8 частей. Очистите 1 крупную белую луковицу и разрежьте на четвертинки или на 8 частей.
2.Для соуса смешайте 200 г клюквы со 100 г сахара и 100 мл питьевой воды. Доведите до кипения и варите под крышкой 10 мин. Взбейте блендером, аккуратно процедите через сито, посолите и поперчите. При желании уварите еще, чтобы соус стал погуще.
3.Посолите и поперчите 2 небольших филе грудки индейки, обжарьте со всех сторон на оливковом масле до румяной корочки.
4. Выложите подготовленные овощи в жаропрочную форму для запекания, добавьте примерно 200 г сухофруктов (инжир, курагу, чернослив) и несколько веточек свежего тимьяна. Залейте куриным бульоном наполовину.
5.Запекайте овощи с сухофруктами в разогретой до 180 °С духовке 20 мин. Переложите обжаренную индейку в форму к овощам и запекайте еще примерно 10 мин, до готовности индейки. Подавайте с клюквенным соусом.