💥 💥 💥 Тыквенная плетёнка

Ингредиенты
Мука пшеничная 500 г
Дрожжи 7 г
Молоко 170 мл
Пюре тыквенное 150 г
Мед 1 ст. л.
Масло сливочное 40 г
Яйца 1 шт.
Ванильный сахар 15 г
Соль 1 ч. л.
Для начинки
Масло сливочное 50 г
Сахар 100 г
Корица молотая 2 ч. л.
Цедра апельсина 1 шт.
Для смазывания
Яичный желток 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Для посыпки
Сахарная пудра универсальная 2 ст. л.
💥Как приготовить:
1.Тыкву очищаем от кожицы и семечек, режем на кусочки и запекаем в духовке до мягкого состояния. Даём остыть и пюрируем с помощью блендера. При выборе тыквы отдаём предпочтение ярким сортам с плотной мякотью.
2.Муку смешиваем с дрожжами , ванильным сахаром и солью. Вливаем тёплое молоко, добавляем яйцо комнатной температуры, тыквенное пюре жидкий мёд и мягкое сливочное масло . Замешиваем тесто.
3.Формируем из теста шар, перекладываем его в чистую миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте расстаиваться 1 час. За время расстойки тесто должно увеличиться в два-три раза.
4.Для начинки растапливаем масло. Сахар смешиваем с корицей и цедрой апельсина.
5.Делим тесто на три равных части. Раскатываем каждую в прямоугольник толщиной 7-8 мм, смазываем растительным маслом и покрываем сахарной начинкой. Сворачиваем каждый прямоугольник в рулет.
Переплетаем рулеты между собой косичкой.
6.Перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, или в форму для выпечки, формируя кольцо. Накрываем полотенцем и даём подойти ещё 30 минут. Смазываем поверхность плетёнки смесью желтка и молока.
7.Выпекаем в разогретой до температуре 180°С духовке в течение 30-35 минут, до золотистой корочки.
Даём плетёнке остыть и посыпаем сахарной пудрой.