💥 💥 💥 Шурпа из свинины

Ингредиенты на 6 порций
Свинина – 800 г
Картофель – 700 г
Перец сладкий – 300 г
Лук репчатый – 250 г
Морковь – 250 г
Помидор – 250 г
Чеснок – 35 г
Масло растительное – 40 мл
Зелень – 30 г
Зира – 1 ч.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Вода – 1.5 л
💥Как приготовить:
1.Свинину нарезать крупными кусочками.
1.Взять кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. Влить масло . В горячее масло опустить нарезанную свинину. Жарить 8-10 минут на большом огне, помешивая, чтобы мясные кусочки поменяли цвет и слегка подрумянились.
2.Очистить, промыть, обсушить лук и морковь. Овощи нарезать крупными кусочками. Добавить овощи к свинине. Жарить 3-4 минуты на большом огне, помешивая.
3.Сладкий перец очистить от семян. Нарезать крупными кусочками произвольной формы. Добавить в кастрюлю. Помешивая, жарить 2-3 минуты на большом огне.
4.Очищенный картофель хорошо промыть. Разрезать на крупные кусочки. Добавить в кастрюлю. Готовить 2-3 минуты, помешивая, на большом огне.
По вкусу приправить солью и молотым черным перцем. Семена зиры растереть пальцами и добавить к остальным ингредиентам.
5.Влить горячую воду. Количество воды регулировать по своему вкусу.
Дать содержимому дойти до кипения на большом огне. Убрать образовавшуюся пенку. Сделать небольшой огонь и тушить шурпу под крышкой 40-60 минут.
6.Промыть помидоры. Разрезать на 2-4 части, в зависимости от размера. По желанию, предварительно, томаты можно очистить от кожицы. Нарезанные помидоры добавить к остальным ингредиентам. Довести шурпу до кипения. Тушить на маленьком огне 10-15 минут.
7.Очищенный чеснок мелко нарезать. Добавить к шурпе. Варить 4-5 минут на маленьком огне, с момента закипания.
Добавить рубленую зелень. Перемешать. Закипятить и отключить огонь.
Приятного аппетита!