💥 💥 💥 Свиной окорок, запеченный целым куском

Ингредиенты
стейк из свиного окорока - 2 кг
соль ( 20 г на 1 кг мяса) -40 г.
перец черный свежемолотый
растительное масло - 3 ст.л.
вода - 60 мл.
приправы прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран) - 1/2 ч.л.
паприка - 1/2 ч.л.
сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
💥Как приготовить:
1.Свинину вымойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Мясо посолить и поперчить с каждой стороны. Хорошо втереть соль и перец в мясо.
2.Смешать специи и растительное масло. Смазать свинину получившимся маринадом.
Мясо уложить в емкость и добавить 1/3 стакана воды (кипяченая или фильтрованная).
Маринуем мясо в холодильнике примерно 2 часа (за это время мясо впитает большую часть воды).
3.Разогреваем сковороду. Обжариваем на сильном огне пару минут до появления легкого румянца. Лучше всего использовать сковороду-гриль.
4.Обжаренное мясо завернуть в фольгу и уложить на тонкий противень.
Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 - 200 градусов духовку.
📍 Время выпекания зависит от толщины куска мяса и составляет примерно 1,5-2 часа (мясо готово, когда его внутренняя температура достигнет 73 градусов).
5.За 10 минут до окончания выпекания фольгу раскрыть, чтобы мясо запеклось и подрумянилось. Нарезайте горячее блюдо и подавайте к столу
Свиной окорок, запеченный в духовке готов!