«Мимоза» — потрясающе вкусный, сочный и нежный салат
Сегодня готовлю замечательный салат «Мимоза» — он получается нежным, сочным, со сбалансированным вкусом и интересным оформлением.
"Мимоза" - потрясающе вкусный, сочный и нежный салат.
Ингредиенты: - Горбуша консервированная (в собственном соку) — 240 г - Яйца — 5 шт. - Сыр твёрдый — 120 г - Сливочное масло (замороженное) — 100 г - Яблоки — 2 шт. - Лук — 1 шт. - Майонез — по вкусу
Для маринада: - Сахар — 2 ч. л. - Соль — 1 ч. л. - Яблочный уксус — 2 ст. л. - Кипяток — для заливки
Приготовление: 1. Маринуем лук. Нарезаем его произвольно, заливаем смесью соли, сахара и уксуса, сверху кипятком. Оставляем до полного остывания, затем откидываем на дуршлаг. 2. Подготовка ингредиентов: Яйца: белки натираем на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Сыр натираем на мелкой тёрке. Яблоки очищаем и натираем на крупной тёрке. Горбушу измельчаем вилкой до однородной массы, предварительно слив жидкость. Сливочное масло заранее замораживаем и натираем на мелкой тёрке (в самый последний момент). 3. Сборка салата: Устанавливаем кольцо (диаметр 16 см) на сервировочное блюдо и выкладываем слои: 1. Натёртые белки 2. Майонез 3. Половина горбуши 4. Маринованный лук 5. Майонез 6. Твёрдый сыр 7. Оставшаяся горбуша 8. Майонез 9. Натёртые яблоки 10. Замороженное сливочное масло 11. Натёртые желтки 4. Украшение: С помощью овощечистки срезаем длинные тонкие полоски свежего огурца, скручиваем в рулетики, разрезаем пополам и выкладываем на салат в виде цветков. Украшаем листочками петрушки или укропа.
Советы и рекомендации: - Яблоки лучше брать кисло-сладкие и сочные, например, сорт «Симиренко» или «Голден». - Замороженное сливочное масло придаёт особую бархатистую текстуру, но натирать его лучше в самый последний момент, чтобы не таяло. - Если нет кольца — салат можно собрать в глубокой миске слоями и перевернуть на блюдо перед подачей (получится «торт»). - Лучше настоять салат 1–2 часа в холодильнике для полной пропитки, но он вкусен и сразу после приготовления. Всем приятного аппетита!
Вкусно как в детстве.
«Мимоза» — потрясающе вкусный, сочный и нежный салат
Сегодня готовлю замечательный салат «Мимоза» — он получается нежным, сочным, со сбалансированным вкусом и интересным оформлением.
- Горбуша консервированная (в собственном соку) — 240 г
- Яйца — 5 шт.
- Сыр твёрдый — 120 г
- Сливочное масло (замороженное) — 100 г
- Яблоки — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
Для маринада:
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яблочный уксус — 2 ст. л.
- Кипяток — для заливки
Приготовление:
1. Маринуем лук. Нарезаем его произвольно, заливаем смесью соли, сахара и уксуса, сверху кипятком. Оставляем до полного остывания, затем откидываем на дуршлаг.
2. Подготовка ингредиентов: Яйца: белки натираем на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Сыр натираем на мелкой тёрке. Яблоки очищаем и натираем на крупной тёрке. Горбушу измельчаем вилкой до однородной массы, предварительно слив жидкость. Сливочное масло заранее замораживаем и натираем на мелкой тёрке (в самый последний момент).
3. Сборка салата: Устанавливаем кольцо (диаметр 16 см) на сервировочное блюдо и выкладываем слои:
1. Натёртые белки
2. Майонез
3. Половина горбуши
4. Маринованный лук
5. Майонез
6. Твёрдый сыр
7. Оставшаяся горбуша
8. Майонез
9. Натёртые яблоки
10. Замороженное сливочное масло
11. Натёртые желтки
4. Украшение: С помощью овощечистки срезаем длинные тонкие полоски свежего огурца, скручиваем в рулетики, разрезаем пополам и выкладываем на салат в виде цветков. Украшаем листочками петрушки или укропа.
Советы и рекомендации:
- Яблоки лучше брать кисло-сладкие и сочные, например, сорт «Симиренко» или «Голден».
- Замороженное сливочное масло придаёт особую бархатистую текстуру, но натирать его лучше в самый последний момент, чтобы не таяло.
- Если нет кольца — салат можно собрать в глубокой миске слоями и перевернуть на блюдо перед подачей (получится «торт»).
- Лучше настоять салат 1–2 часа в холодильнике для полной пропитки, но он вкусен и сразу после приготовления.
Всем приятного аппетита!