Рецепт составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких. Получается вкусное, почти охотничье блюдо с необычным вкусом.
Перепёлок лучше брать молодых, до полугодовалого возраста. Если птица старше или не знаете её возраст — то время приготовления нужно немного увеличить.
Время приготовления: 1,5-2 часа. Количество порций: 4.
Перепёлка должна быть подготовлена к приготовлению (ощипана, выпотрошена, вымыта и т.д). Насчет специй — возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.
Приготовление:
1. Кабачок обмыть и срезать зелёную кожицу. Нарезать небольшими кубиками. 2. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. 3. Капусту также нарезать небольшими кубиками. 4. Болгарский перец обмыть, разрезать и очистить от семян. Нарезать небольшими квадратиками. 5. Смешать нарезанные овощи. 6. Отдельно нарезать репчатый лук тонкими полукольцами и помидор маленькими кубиками. 7. Каждую птичку разрезать на 4 части. 8. Далее нужно собрать горшок. Нужен горшок объёмом не менее 3-х литров. Поместить в него ингредиенты в следующем порядке: — все овощи, кроме лука и помидор. Слой овощей посолить и поперчить по вкусу. — четвертинки перепёлки. — лук и помидор. Тоже слегка посолить, поперчить. Не возбраняются любые другие любимые вами специи. — сметана. — вода до верхней части заложенного в горшок (минимум 2/3 объёма продуктов). 9. Поместить горшок в холодную духовку, которую нужно включить и нагреть до 200 градусов по Цельсию. 10. После достижения 200 градусов нагрев переключить на 160 градусов и оставить горшок готовиться на время около 60 минут.
После приготовления рекомендуется горшок оставить в уже выключенной духовке ещё на час. Особенно в случае использования немолодого мяса. Как только горшок немного остынет перемешать содержимое и оформить порции. Неплохо в дополнение мелконарубленная зелень.
На кухне у меня. Посиделки, рецепты, разговоры...
Перепела с овощами в горшочке.
Рецепт составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких.
Получается вкусное, почти охотничье блюдо с необычным вкусом.
Если птица старше или не знаете её возраст — то время приготовления нужно немного увеличить.
Время приготовления: 1,5-2 часа.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
• перепел — 2 шт.;
• картофель — 4-5 шт.;;
• капуста — 200 гр.;
• кабачок — 200 гр.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• лук репчатый — 1-2 шт.;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный — по вкусу;
• помидор — 1 шт.;
• сметана — 150 гр.
Перепёлка должна быть подготовлена к приготовлению (ощипана, выпотрошена, вымыта и т.д).
Насчет специй — возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.
Приготовление:
1. Кабачок обмыть и срезать зелёную кожицу. Нарезать небольшими кубиками.
2. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.
3. Капусту также нарезать небольшими кубиками.
4. Болгарский перец обмыть, разрезать и очистить от семян. Нарезать небольшими квадратиками.
5. Смешать нарезанные овощи.
6. Отдельно нарезать репчатый лук тонкими полукольцами и помидор маленькими кубиками.
7. Каждую птичку разрезать на 4 части.
8. Далее нужно собрать горшок. Нужен горшок объёмом не менее 3-х литров. Поместить в него ингредиенты в следующем порядке:
— все овощи, кроме лука и помидор. Слой овощей посолить и поперчить по вкусу.
— четвертинки перепёлки.
— лук и помидор. Тоже слегка посолить, поперчить. Не возбраняются любые другие любимые вами специи.
— сметана.
— вода до верхней части заложенного в горшок (минимум 2/3 объёма продуктов).
9. Поместить горшок в холодную духовку, которую нужно включить и нагреть до 200 градусов по Цельсию.
10. После достижения 200 градусов нагрев переключить на 160 градусов и оставить горшок готовиться на время около 60 минут.
После приготовления рекомендуется горшок оставить в уже выключенной духовке ещё на час. Особенно в случае использования немолодого мяса.
Как только горшок немного остынет перемешать содержимое и оформить порции.
Неплохо в дополнение мелконарубленная зелень.
Приятного аппетита!
Полная версия рецепта с фото: https://malcovsky.su/2017/04/01/perepela-s-ovoshhami-v-gorshochke/
Видеоверсия рецепта ОК: https://ok.ru/video/7445071858191
Видеоверсия рецепта RuTube: https://rutube.ru/video/888806714e1a076c4a3ef128280a4a99
Видеоверсия рецепта YouTube: https://youtu.be/18Sir0k66sE
#перепёлка #горшочек #духовка #мясо #птица #malcovsky