Косоглазая царица морей😂 Камбала - очень удивительна: единственная рыба, у которой глазки постепенно смещаются на одну сторону, она ложится на бок и становится настоящим хищником.

Но не только этим она удивительна☝️У неё ооочень вкусное мясо - белое, сочное, нежное, с настоящим "морским" ароматом🤤
Камбалу нам привозят с Камчатки. Мы её не потрошим, сразу солим, а затем отправляем на холодное копчение - так она созревает под действием собственных ферментов. Вкусовые качества у такой рыбы намного лучше, чем у потрошёной.
Наша камбала получается в меру солёная. Чистить её легко - кости крупные, жира совсем не много, руки остаются почти чистые. Ну и вкус - непередаваемый! Не оторвётесь, пока не останется только хвост😋👍
#камбала #камбалакопченая #камбалахолодногокопчения #пятачокбийск #рыбабийск #коптимрыбу #копченаярыба #рыбакопченая #бийск #бийск22