🌾 Мой любимый цельнозерновой мультизлаковый хлеб

Я часто пеку этот хлеб и очень его люблю - он вкусный, полезный, мягкий внутри и с красивой корочкой. Идеально подходит и на завтрак, и просто так к чаю. Я готовлю его в хлебопечке, и он всегда получается с красивой корочкой и мягкой структурой.
✨ Ингредиенты:
Пшеничная мука 1 сорт - 200 г
Цельнозерновая пшеничная - 200 г
Ржаная обдирная мука - 100 г
Сухие дрожжи -1,5 ч.л (4.5 г)
Смесь зерновая* - 40 г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Вода около - 350-360 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
*Смесь зерновая (у меня "Фитнес микс"): ядро подсолнечника, семена льна, кунжут, овсяные хлопья, сушёная морковь. Можно менять по вкусу, добавляя любимые семена и овсяные хлопья.
💡 Совет:
Если мука не очень хорошего качества или хлеб получается плотным, можно добавить Панифарин - 1 ст.л. Это улучшит структуру теста и сделает хлеб более пышным и мягким.
🥣 Приготовление:
Программа "Основной" - общее время приготовления в хлебопечке с момента замеса около 3,5 часа.
Мой пример (хлебопечка Panasonic):
Сначала ставлю "замес теста" на 5 минут, чтобы проследить за колобком. Когда тесто хорошо замешано и получается ровный, мягкий колобок, выставляю программу "Диетический быстрый" на 3 часа.
Дрожжей добавляю на это время чуть больше - 1,7 ч.л. (≈ 5 г).
После выпечки даю хлебу остыть и потом наслаждаюсь!
💬 Пробуйте этот рецепт сами и делитесь результатом! Давайте обсудим, что получилось у вас: какие семена добавляли, понравился ли вкус, как получилось с корочкой.
❤ Ставьте лайк, если любите домашний хлеб!
📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять - этот хлеб точно станет вашим любимым 👩‍🍳