ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБ С ТЫКВОЙ 🎃✨

Мягкий, ароматный, с красивым янтарным оттенком благодаря тыкве. Он одновременно сытный и нежный, а ржаная мука добавляет глубины вкуса. Такой хлеб хочется есть просто так, ломтик за ломтиком.
📝 Ингредиенты:
Пшеничная мука - 300 г
Ржаная сеянная мука - 200 г
Дрожжи -1,5 ч. л.
Отварная тыква - 120 г
Квасное сусло - 2 ч. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 0,5 ст. л.
Вода около - 280 мл
Растительное масло - 2 ст. л.
⚙ Программа в хлебопечке: «Основной»
💡 Совет:
Чтобы хлеб вышел более воздушным и высоким, можно добавить улучшитель Панифарин (1 ст. л.) или выбрать пшеничную муку с высоким содержанием клейковины. Это сделает мякиш пышным, эластичным и особенно нежным.
* Сеянная ржаная мука - это более тонкая ржаная мука с удалённой частью отрубей, благодаря чему хлеб получается мягче и пышнее. Если сеянной муки нет, её можно заменить ржаной обдирной: используйте такое же количество, но добавьте 10 - 20 мл воды, чтобы компенсировать повышенную впитывающую способность. Хлеб будет плотнее и темнее, но вкус сохранится насыщенным. Для более лёгкого варианта половину обдирной муки можно заменить пшеничной: вместо 200 г сеянной - 100 г обдирной + 100 г пшеничной.
✨ Если вы любите экспериментировать с выпечкой — обязательно попробуйте этот вариант!
Оставляйте ваши впечатления в комментариях мне очень важно видеть, что получается у вас. Давайте печь вместе! 💕