Продукты (на 4 порции) Тыква свежая - 350 г Тушёнка из свинины - 150-200 г Фасоль сухая - 100 г Помидоры - 250 г Лук репчатый - 70 г Морковь - 50 г Чеснок - 2 зубчика Лавровый лист - 1-2 шт. Масло растительное - 4 ст. ложки (60 мл) Перец чёрный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Петрушка свежая - 15 г Вода - 1 л 1. Подготавливаем все необходимые продукты. Тыкву очищаем от кожуры и семечек. 2. Фасоль отвариваем отдельно. Заливаем фасоль в кастрюле небольшим количеством воды и доводим до кипения. Затем сливаем воду, заливаем фасоль чистой водой и добавляем маленькую щепотку соды (совсем чуть-чуть, на самом кончике ножа). Варим фасоль до готовности. При таком способе фасоль среднего размера будет готова через 40-60 минут. Воду с фасоли сливаем. 3. Лук и морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками. 4. В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук с морковью около 5 минут, до золотистости. 5. Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками. 6. Добавляем нарезанную тыкву в сковороду к моркови с луком. 7. Добавляем ещё 1 ст. ложку растительного масла. Обжариваем тыкву 8-10 минут. Выкладываем обжаренную тыкву с морковью и луком из сковороды в тарелку. 8. Помидоры предварительно опускаем на 1-2 минуты в кипяток и снимаем с них кожицу. Мякоть помидоров нарезаем кубиками. В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло (1 ст. ложку) и выкладываем туда нарезанные помидоры. 9. Обжариваем помидоры примерно 3 минуты, до мягкости. 10. Воду в кастрюле доводим до кипения и выкладываем в кастрюлю обжаренную тыкву с морковью и луком. 11. Следом добавляем в кастрюлю помидоры. 12. Добавляем лавровый лист. Варим на небольшом огне 15 минут. 13. После этого в кастрюлю добавляем фасоль. 14. Затем добавляем тушёнку, соль и чёрный молотый перец. Варим суп 2-3 минуты. 15. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Выключаем огонь и добавляем в тыквенный суп с тушёнкой и фасолью чеснок. 16. Накрываем кастрюлю с супом крышкой и оставляем на 10 минут настояться. 17. Зелень петрушки мелко нарезаем. Суп с тыквой, тушёнкой и фасолью разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельчённую петрушку. Приятного аппетита!
Правильное питание, домашний фитнес.
Тыквенный суп с тушёнкой и фасолью
Продукты (на 4 порции)
Тыква свежая - 350 г
Тушёнка из свинины - 150-200 г
Фасоль сухая - 100 г
Помидоры - 250 г
Лук репчатый - 70 г
Морковь - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - 1-2 шт.
Масло растительное - 4 ст. ложки (60 мл)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Петрушка свежая - 15 г
Вода - 1 л
1. Подготавливаем все необходимые продукты.
Тыкву очищаем от кожуры и семечек.
2. Фасоль отвариваем отдельно.
Заливаем фасоль в кастрюле небольшим количеством воды и доводим до кипения. Затем сливаем воду, заливаем фасоль чистой водой и добавляем маленькую щепотку соды (совсем чуть-чуть, на самом кончике ножа). Варим фасоль до готовности.
При таком способе фасоль среднего размера будет готова через 40-60 минут. Воду с фасоли сливаем.
3. Лук и морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
4. В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук с морковью около 5 минут, до золотистости.
5. Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками.
6. Добавляем нарезанную тыкву в сковороду к моркови с луком.
7. Добавляем ещё 1 ст. ложку растительного масла. Обжариваем тыкву 8-10 минут.
Выкладываем обжаренную тыкву с морковью и луком из сковороды в тарелку.
8. Помидоры предварительно опускаем на 1-2 минуты в кипяток и снимаем с них кожицу. Мякоть помидоров нарезаем кубиками.
В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло (1 ст. ложку) и выкладываем туда нарезанные помидоры.
9. Обжариваем помидоры примерно 3 минуты, до мягкости.
10. Воду в кастрюле доводим до кипения и выкладываем в кастрюлю обжаренную тыкву с морковью и луком.
11. Следом добавляем в кастрюлю помидоры.
12. Добавляем лавровый лист. Варим на небольшом огне 15 минут.
13. После этого в кастрюлю добавляем фасоль.
14. Затем добавляем тушёнку, соль и чёрный молотый перец. Варим суп 2-3 минуты.
15. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Выключаем огонь и добавляем в тыквенный суп с тушёнкой и фасолью чеснок.
16. Накрываем кастрюлю с супом крышкой и оставляем на 10 минут настояться.
17. Зелень петрушки мелко нарезаем.
Суп с тыквой, тушёнкой и фасолью разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельчённую петрушку.
Приятного аппетита!