Жареная куриная печень с луком

Продукты
Печень куриная - 400 г
Лук репчатый - 180 г (1 крупный)
Чеснок - 2 зубчика
Перец острый красный - 3 колечка (по вкусу)
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
*
Для подачи (по желанию):
Укроп свежий - 1-2 веточки
Петрушка свежая - 1-2 веточки
1. Подготавливаем необходимые продукты.
2. Очищенный лук нарезаем полукольцами.
Очищенный чеснок нарезаем мелкими кубиками.
От острого перца отрезаем несколько колечек (например 3, но можете нарезать по вкусу).
3. В глубокую посуду выкладываем лук, чеснок и колечки перца.
4. Отжимаем содержимое миски руками, чтобы лук немного пустил сок.
5. Куриную печень промываем, удаляем плёнки и нарезаем на 4 части.
6. Печень добавляем к луку. Солим.
7. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
8. Через указанное время в сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему растительное, выкладываем куриную печень вместе с маринадом. Обжариваем всё на сильном огне, помешивая, минут 6-8, до готовности (при разрезании печень не должна быть красной внутри)
9. Подаём жареную куриную печень горячей самостоятельно со свежей зеленью.
Или с любимым гарниром, например отварным картофелем.
Приятного аппетита!