Куриная печень, тушенная с вёшенками в сливках

Продукты (на 3 порции)
​Печень куриная – 300 г
Вёшенки – 300 г
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Сливки жирностью 20 % – 200 г
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – на кончике ножа (по вкусу)
Лук зелёный (для подачи, по желанию) – 1-2 пера
1. Подготовьте все продукты. Печень лучше использовать не замороженную, так продукт в готовом блюде будет сочнее.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло.
Очищенный лук мелко нарежьте, выложите в сковороду, обжарьте 3 минуты, до прозрачности.
3. Куриную печень промойте, обсушите, очистите от сгустков крови и сосудов, крупно нарежьте. Выложите печень в сковороду, перед этим отодвинув обжаренный лук в сторону, чтобы он не сгорел.
4. Обжаривайте печень на сильном огне 2-3 минуты, до изменения цвета, помешивая.
5. Вёшенки крупно нарежьте или порвите руками. Выложите грибы в сковороду к печени и луку, перемешайте и обжаривайте всё вместе ещё 2 минуты.
6. Добавьте в сковороду соль и чёрный молотый перец, накройте крышкой и готовьте 3 минуты, пока грибы не пустят сок.
7. Влейте в сковороду сливки. Перемешайте и уменьшите огонь.
8. Тушите куриную печень с вёшенками в сливках на медленном огне, помешивая, пока сливки не начнут густеть. Это займёт 6-8 минут.
9. Выключите огонь и оставьте блюдо на плите ещё на 5-6 минут, чтобы грибы и печень впитали в себя сливочный соус.
Украсьте готовое блюдо перьями зелёного лука или веточкой петрушки.
10. Разложите куриную печень, тушенную с вёшенками в сливках, по тарелкам.
Приятного аппетита!