Блины на кефире, с яблочной начинкой

Продукты
Для блинов:
Кефир - 200 мл
Мука - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Вода (кипяток) - 1/2 стакана
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Сода - 1/4 ч. л.
*
Для начинки:
Яблоки - 500 г
Масло сливочное - 40 г
Молоко сгущенное - 4 ст. л.
Корица молотая - 1/2 ч. л.
1. Подготавливаем продукты для блинов на кефире.
2. Смешиваем кефир, яйцо, соль и сахар.
3. Добавляем всю муку и тщательно вымешиваем.
4. В кипятке разводим соду и быстро вливаем в кефирную смесь. Хорошо перемешиваем.
5. Добавляем растительное масло. Даем тесту постоять 10 минут.
6. Обжариваем блинчики с двух сторон.
7. Подготавливаем ингредиенты для яблочной начинки.
8. Яблоки трем на крупной терке.
9. Смешиваем их со сливочным маслом, сгущенкой и корицей.
10. Тушим начинку 7-9 минут.
11. Выкладываем 1-2 ст. л. начинки на край блинчика. Сворачиваем в трубочку.
Блинчики на кефире, с яблочной начинкой, готовы! Приятного аппетита!